SENTI.U
(センティウ)- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
우치다 야스히코(우치다야스히코) - 지역 식재료를 섬세한 맛의 요리로 승화
요리
오스미 반도에서 튀긴 어패류를 중심으로 조리
공간
자연 와인과 가고시마 소주가 풍부하게 갖추어져 있습니다.
코스
리뷰
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리뷰 74건팔로워 17명픽업 리뷰
鹿児島の南東で光り輝くイタリアンの名店
鹿児島の陸の玄関口となる新幹線の終着駅、鹿児島中央駅から車で１時間３０分～２時間程度走った鹿屋市の住宅街の端の方にて一軒家として佇んでいます。肝属川の近くで、お隣にはこじんまりとしたのどかな田んぼがあります。一軒家で控えめに佇んでいるため、最初、間違えてお店の裏側の民家を訪ねてしまい戸惑いました笑 ...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 4,389건팔로워 1,374명魚介×ハーブの美味しさ
鹿児島中央駅から車で1時間半くらいの場所にあるこちらのお店。 鹿児島に美味しいイタリアンがあると聞き以前から気になっておりようやく訪問できました。 こんな所にあるの？と向かって...자세히 보기
2024/05 방문
1회
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리뷰 4,751건팔로워 2,633명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
SENTI.U（SENTI.U）
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|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
0994-44-6820 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
鹿児島県鹿屋市新川町587 |
| 교통수단 |
가고시마 중앙역에서 가고시마 교통 가고시마-가야야 고속버스(가모이케항 페리 경유) 승차 “수추오” 하차 도보 1.9 km 1500엔 가고시마 공항에서 가고시마 교통 히가시카사노하라행 고속 버스 승차 “시청 앞” 하차 도보 1.7 km 2300엔 버스 정류장에서의 야쿠루린 버스 서쪽 주위 승차 “오스미 카가야 병원 앞” 하차 도보 942m 100엔 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터 3석, 테이블 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
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요리사우치다 야스히코(우치다야스히코) - 지역 식재료를 섬세한 맛의 요리로 승화
고등학교 졸업 후, 음식계 기업에서 요리를 배운 후, 도쿄의 음식점에서 프랑스 요리 나 이탈리안 배운다. 퇴직 후, 이탈리아 피에몬테에서 수업하고, 귀국 후, 삼중의 리스트란테를 거쳐 효고의 오스테리아에서 요리장을 4년 정도 경험. 고향의 규슈로 돌아와, 아내의 출신지인 가고시마현 가야시에서 「리스트란테우치다」를 개업. 2018년에 이전해 「센티우」로 점명을 바꿨다.
요리오스미 반도에서 튀긴 어패류를 중심으로 조리
“현지인들의 영업을 지키기 위해 적극적으로 지역의 식재료를 사용하고 싶다”는 우치다씨의 말. 오스미 반도의 어항에 세심하게 다리를 들고 양질의 해산물을 구매해 코스에 도입하고 있다. 예를 들어, 흰새우가 입하한 날은 필레로 하여 조금 온도를 올려 맛을 끌어내고, 돼지의 배지의 생햄을 얇게 정리하고 짠맛을 더해, 땅의 땅콩 소스를 더해 향기를 즐기는 일품에 재단한다. 어느 요리도 씹을 때마다 맛이 풍부하게 퍼져 나가는 것이 매력이다.
공간자연 와인과 가고시마 소주가 풍부하게 갖추어져 있습니다.
삼나무의 미닫이 문이나 기둥 등 목재를 많이 사용하고, 또한, 따뜻한 색계의 조명으로 부드러운 인상을 연출하는, 일본의 테이스트를 도입한 공간. 너무 빡빡하지 않은 심플한 의자나 테이블은, 마치 걱정할 수 없는 친구의 집에 온 것 같은 친근함을 느끼게 한다. 잘 살펴보면 카운터에는 눈이 가득한 아름다운 나무판을 이용하는 등 세부까지 고집한 내장이 섬세하고 세련된 우치다씨의 요리와 조화를 이룬다.
가고시마·오스미 반도의 식재료를 사용한 맛있는 이탈리아 요리.
오너 셰프의 우치다 야스히코씨의 신념은 「가까이에 있는 자연적인 재료로 계절을 표현하는 것」과 「소재의 순수한 맛을 느낄 수 있는 요리를 만드는 것」. 가고시마현 중에서도 특히 바다에 둘러싸인 오스미 반도에서 튀긴 어패류를 중심으로, 그 지역에서 우치다씨가 특히 신뢰하는 생산자가 기른 육류나 야채, 한층 더 자가 채소밭에서 재배한 허브 등을 사용하면서 ,
...일본식 연상시키는 맛있는 맛의 이탈리아 요리를 매일 제공하고 있다.