공식 정보
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Kaizan
(地魚料理 海山)
음식점의 주력 포인트
요리사
지어 요리 카이야마 대장 “야마가 코스케(야마가 코스케)”
공간
유라 중에서도 팔뚝의 잠수 어부 “야마가 마사아키(야마가 마사아키)”
요리
유라의 어부 동료가 어획해 오는 “질과 신선도가 뛰어난 어패류”
요리
어부 요리 “전복 간구이”
코스
由良の極上の魚介や旬魚、オヤジの漁師料理、さらに厳選旬食材のコラボ“地魚料理 海山”大将おまかせコース13품
オヤジ・・・“地魚料理 海山”大将の父親 由良の中でも腕利きの素潜り漁師（通称：正（まさ）さん）
- 인원수
- 2～12名
- 이용 가능 시간
- 18:00～21:30
- 인원수
- 2～12名
- 이용 가능 시간
- 18:00～21:00
- 인원수
- 2～12名
- 이용 가능 시간
- 18:00～21:00
리뷰
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리뷰 906건팔로워 137명유라의 바다의 행운이 극도로 뛰어나 미즈미 미술과 함께 아와지를 ...
완전히 친밀한 마음에 드는 아와지섬에서 일년에 한 번은 얼굴을 내고 싶은 '해산'을 올여름도 방문할 수 있어 현지의 해산물을 먹어 다닌다. 좌석에 대해 선두에서 ...자세히 보기
2020/08 방문
3회
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2020/05 방문
2회
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리뷰 46건팔로워 19명現役漁師の息子さんが料理する新鮮魚介と熟成魚介のコラボが素晴らしい！
#地魚料理海山 #熟成魚 #黒ウニ #朝取れ雲丹と熟成雲丹の食べ比べ #鮑と肝ソースのリゾット #淡路島 #洲本市グルメ 5年ぶりの淡路島、地魚料理海山さん...자세히 보기
2024/04 방문
2회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kaizan（Kaizan）
|
|---|---|
| 장르 | 해물、복어、스시(초밥) |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0799-26-1212 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
兵庫県洲本市本町4-2-35 |
| 교통수단 |
인근 주차장에 차를 정차하여 오세요. «인근의 주차장 정보» 타마오 모터 풀 주소 엔까지 이용하면, 처음부터 세어 12시간까지 500엔 영수증 발행: 가능 사용 가능 지폐:천엔 지폐 신용 카드:불가 표기를 확인하십시오. |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 해바라기 기름으로 정성스럽게 닦은 히노키 카운터 6석, 테이블 6~8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 «근처의 주차장 정보»타마오 모터 풀 효고현 스모토시 야마노테 3가 2-25 24시간 영업 요금 최초의 30분 100엔 이후 1시간 매 100엔 500엔까지 이용하면, 처음부터 세어 12시간까지 500엔 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
어린이의 먹을 수 있는 식재료 상세를 전화로 부탁드리겠습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.12.19 |
| 비고 |
당일 취소: 100% 받습니다. 양해 바랍니다. |
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요리사지어 요리 카이야마 대장 “야마가 코스케(야마가 코스케)”
아와지시마의 유라(유라) 태생 유라 자라. 아버지가 옛날부터 먹여 준 유라의 해산물을 스스로 요리해 내는 것이 꿈이었습니다. 아와지시마 중에서도 유라는 정말 맛있는 해산물을 손에 넣으면 유명해지고 있습니다. 어부가 잡아 오는 이 일품 재료를 많은 분들에게 드셔 주셨으면 좋겠네요. 요리는 그 날 내놓을 수있는 최고의 재료를 풀로 드리고 싶어서 코스뿐입니다. 구조에서 삶은 생선, 스시 (초밥)과 마음껏 맛볼 수 있습니다.
공간유라 중에서도 팔뚝의 잠수 어부 “야마가 마사아키(야마가 마사아키)”
아와지섬에 있는 스모토시 유라(유라). 여기에서 튀긴 해산물이 뛰어나다. 아버지는 유라 가운데서도 팔 익숙한 잠수 어부입니다. 여름철의 아카운탄(아카우니), 겨울철의 쿠로모탄(쿠로니), 전복, 사자에, 기타 모리로 오는 생선. 이 아버지가 가져오는 유라의 해산물을 아무래도 드셔 주셨으면 합니다. 정말 재료의 맛을 느낄 수 있습니다. “아버지···“지어 요리 해산” 대장의 아버지 유라의 잠수 어부(통칭:정(마사)씨)”
요리유라의 어부 동료가 어획해 오는 “질과 신선도가 뛰어난 어패류”
이세마루, 스미요시마루 등 유라의 어부 동료가 어획. 거기에서 눈에 띄는 경쟁에 걸리기 전의 일품의 해산물을 어부로부터 직접 매입합니다. 이 날의 재료 상자는 왼손에서 鱧, 太刀魚, 코치, 붕어우, 호랑이, 가시라, 도미, 사바, 鱚, 鯵, 가가리, 쿠치, 카마스, 하리이카, 생강 돼지, 가와리가 줄지어 있습니다. 그 때의 맛있는 유라의 어패류가 이 재료 상자에 늘어서 있습니다.
요리어부 요리 “전복 간구이”
아버지가 잠수함으로 잡아 온 유라의 전복을, 그 간과 유라의 천연 미역으로 완화해 양념한 것을 술의 아테로 하고 있었습니다. 그 어부 요리가 너무 일품. 이것은 드셔 주셨으면 합니다. 술이 정말 진행됩니다.
탈혈과 탈수를 한 유라의 극상 숙성 해산물을 마음껏 맛볼 수 있습니다.
메뉴는, “지어 요리 카이야마” 대장 오마카세 코스 11,000엔~(세금 포함)을 준비하고 있습니다. 상품 글은 코스란에 내용 게재하고 있으므로 봐주세요. 앞으로도 유라의 명어사들이 지원하는 극상의 해산물을 즐길 수 있도록 하겠습니다. 겨울 또는 이른 봄 ~ 봄은 유라의 구로 탄탄 (쿠로니) 해금. 7월~9월말은 유라의 아카운탄(아카우니) 해금. 「미슐랭
...가이드 효고 2016 특별판」에 게재점.