『かまくら山路』の冷たい蕎麦『せいろ』、幾分 白っぽい細めの蕎麦ですが とても美味しい蕎麦です。 : かまくら山路

古都・鎌倉で、蕎麦が美味しいと大評判の蕎麦屋の『かまくら山路（かまくらやまじ）』です。
『かまくら山路』は、【鎌倉駅 蕎麦で検索すると、食べログ第2位】になっています。

JR横須賀線の鎌倉駅「東口」を出て徒歩７分。
有名な「小町通り」を「鶴岡八幡宮」方面に進んで行きます。
「鶴岡八幡宮」の少し手前のところに『かまくら山路』は、店舗を構えています。
入り口は「小町通り」に面していますが、小町通りに面している「入口」の間口は狭いので見逃しに要注意です。
入り口に立っている「白い幟(はた)」が目印になります。

鎌倉で蕎麦が美味しいというお店を5店ほど、知り合いの方に教えてもらいました。
場所を良く聞いてみると、全部、鎌倉駅の近くで、「御成り通り」、「小町通り」、「段葛」の辺りです。

実は、お鮨なら一度に100個を食べることが出来る「実力者」なので、半日か1日で5店全部を廻ってしまおうと考えました。
しかし、誰か一緒に廻ってみないかと周囲に聞いてみても、家族も知人も無茶だと言って、誰も首を縦に振りません。
本当に困ったものですね。(笑い)

でも、よく考えてみたら、蕎麦屋を立て続けに5店廻っても飽きるだけです。
初日は蕎麦屋は2店に留め、その代わりに「喫茶店百名店」を1店、「パン百名店」を2店廻って、半日で5店を廻る計画にしました。(笑い)

ここで肝心なのは、鎌倉は人気があるので、いつでも大混雑しているということです。
大混雑を避けるには、誰が見ても当然「空いていそうな日程」を選ぶことが、絶対に必要になります。(笑い)

土・日は勿論混むでしょうが、平日でも大混雑しています。
➡ 土日でも、平日でも、混雑にブツカルのは嫌です。
そうなると、多分、鎌倉の混雑には、曜日は関係ないのでしょう。(笑い)

そこで選んだのが、台風が来ている日です。
それは、九州方面に台風が来ていて、関東地方も終日、雨の天気予報が出ている日です。

そういう日ならば、東京や関東一円から、ワザワザ鎌倉までは来る人はいないでしょう。(笑い)
➡ そして、それに当てはまる日が「本日」なのです。
家族は、何故、こんな日を選んでワザワザ鎌倉まで出かけるのかと、不思議がっています。
➡ でも、都合が良いことに、本日は当初の天気予報が覆りました。
終日、「雨」ではなく、「曇り」になりました。(笑い)

13:30 頃『かまくら山路』に着くと、丁度、「手打ちの蕎麦」が品切れになったとのことです。
急いで、打ち直して準備するので、あと1時間後に来て欲しいとのことです。

そこで、近くの「段葛」にある蕎麦屋『段葛 こ寿々』に寄り1回目の食事をして、14:30 に再度訪問しました。(笑い)
なお、『段葛 こ寿々』は、【鎌倉駅 蕎麦で検索すると、食べログ第1位】になっています。

『かまくら山路』は、小町通りに面している入り口の間口が狭いお店ですが、お店の前面に繋がる通路には、素敵な植え込みがあります。
特に、お店の前の「松の木」は立派です。
➡ 見た目は確かに素敵ですが、火事の時には顧客がこの狭い通路に殺到して、大事故を引き起こしかねないので、それを想像しただけでも気絶しそうです。(笑い)

店内も、日本家屋調で素敵で、料亭の雰囲気を醸し出しています。
➡ お店の小町通りを通行している10代の若者たちは、皆、『こんなところに料亭がある。』『料亭なんかに入らないよ。』と呟(つぶや)いて、このお店のことをスルーしていきます。(笑い)

『かまくら山路』での注文は、冷たい蕎麦で『せいろ、【1,100円】』にしました。

メニューには、『冷たいお蕎麦は、江戸漆で仕上げた「大せいろ」で提供しています。
そのため、大盛の用意はしておりません。』と書かれています。
➡ これは期待できそうです。

『せいろ』は５分程で届きました。
なかなかスピーディーで評価できます。

ところで、東京の神田の藪蕎麦や、室町の仙波で『蕎麦』を食べると、幾らなんでも量が少なすぎます。
『かまくら山路』の蕎麦の量も、「大せいろ」と強調している割には それほど多くはありませんでした。
でも、少ないながらも そこそこの量があるため満足できました。

①先ず、「蕎麦」を口に含んでみます。
幾分、白っぽい細めの蕎麦ですが、とても美味しい蕎麦です。
繋ぎの小麦粉は、殆んど使っていないという事なので、蕎麦粉の割合は最近流行りの10割蕎麦に近い感じがします。
美味しいので、蕎麦だけ そのまま食べていると、全部なくなってしまうので途中で止めました。(笑い)

②次に、「ソバツユ」だけ飲んでみます。
カツオの出汁が効いている「ソバツユ」で美味しいですが、相当、濃い目です。
殆んど、生醤油に近い味と言うと言い過ぎかもしれませんが、とにかく濃いです。
そのまま飲んでいると、健康を害しそうな味なので途中で止めました。(大笑い)

③ネギとかワサビの薬味は、邪魔なので、薬味だけ先に全部食べました。
なかなかオイシイです。(笑い)
➡ そもそも、蕎麦でもラーメンでも「味変」すること自体が好きではありません。

④最後に、当然、ソバツユに蕎麦を付けて食べてみようとしましたが、「ソバツユ」は濃過ぎるので、チョコッとだけ蕎麦に付けて、残りの「ソバツユ」は捨てました。(笑い)

最後に出てきた『蕎麦湯』は、あまりトロッとしていません。
最近は、蕎麦粉を更に足してトロッとした蕎麦湯が流行りなのに、旧態依然とした「ゆで汁」のままのものが出てきました。

この前、大阪の若い女性が『大阪ではウドンの "茹で汁" を顧客に飲ませていないのに、関東では蕎麦の "茹で汁" を顧客に飲ませているのでケシカラン。』とツイートして、大炎上になっている世の中です。
➡ 時代に合わせて、蕎麦湯にも もう少し気を使う努力をした方が良いと思います。(笑い)

『かまくら山路』は、鎌倉の有名店というので、大々的に期待を膨らませていました。
ても、期待通りではありませんでした。
しかし、お店の雰囲気等も含めて、美味しくて、普段利用できる なかなか良い蕎麦屋と思います。