久々のひとふんばり : らーめん ひとふんばり

魚介系行きたくてここへ。たまに行きたい味。

少し前に訪問時のものが下書きだったので。魚介系行きたい時はここに来るが、タイミング良くないと並んでて待つ人気店。10年以上前から並んでる店。

たまに行きたくなるのがこちらの魚介系のひとふんばり。

もうかれこれ10年以上あるラーメン屋さんですが、魚介が食べたくなりこの日訪問しました。

昨日（日曜日）たまたま前は通ったのですが、日曜日は休みのお店ではあります。

この時期でも店内は比較的座っており、人気振りがうかがえます。

注文は魚介豚骨特性を麺硬めで。

チャーシューが３枚、味玉、ネギ、のりという定番のラインナップですが、特にスープのドロッとした感じが非常に印象深いラーメン。

しかも魚介系で豚骨でと畳みかけるようなスープの重層的な味わい。

麺はトッピングに隠れており見えないですが、中麺のコシがある感じで、特にこってりしたスープとの相性が宜しいかと思います。

伊勢佐木長者町駅近であり、関内からも大通り公園歩いてきて5分ぐらいで着けるので便利だと思います。

久々に訪問です。前回行ったのは16年8月なので、約3年ぶりという感じです。

結構この界隈では10年ぐらいは経っている老舗の部類だと思いますが、口コミ数少ないですね。結構いい味出しているお店だと思っているのに、やっぱり激戦区だからかな…

店内はちらほらと入っている感じ。

前回同様特製を注文。ここのラーメンは結構魚介系だしが利いていていいんですよね…

とそんな事を考えながらしばらく待ちます。

比較的早くラーメン着丼。他に作り待ちの人がいなかったからかもしれませんが…

中ぐらいの大きさのチャーシューが３枚、水面に幅を利かせていて三つ葉のように広がっています。

そして玉子が半分ぐらい沈んでいて、なるとやメンマが顔を出しています。さらに奥にはノリも。

結構なランナップとなっています。

まずはスープから。この魚介の引き締まった感じのスープがまたいいんですよね、まったり感もあって。

そして麺へ。ややふと麺の麺は、水面下に沈んでいますが、しっかりと魚介スープと混ざり合って、いい味出しています。

さらに気になるチャーシュー。これが見た目同様非常に柔らかくてジューシーで。

あとはのり、いつものとおり水面より上にある部分はパリッとしている一方で、水面下に沈んでいるところは柔らかくて緩くなっており、これまたスープに浸かっていて良い感じです。

こんな感じでスープの魚介を特に楽しみながらローテーをして、いつものように最後は玉子へ。

トロッとした感じの黄身で結構いい感じで〆る事が出来て、満足の魚介系ラーメンです。

たまに食べたくなるんですよね、ここのラーメン。

関内は伊勢佐木長者町の周辺地域含め有力店も増えてラーメン激戦区ですが、がんばって欲しいと思っています。

16/08/31
久々のひとふんばり、前回同様、特製ラーメン麺固です。

凝縮された濃いめの魚系スープはパンチが効いてていいですし、チャーシューも非常に柔らかくとろける美味しさ。良かったです。

写真追加です。同じ様なものになってますが…

15/10/17
週末の昼、前日少し飲んだ事もあって、ラーメンに行きたいなぁ〜と思い、さらにあっさりよりややコテ系に行こう…そう思って来ました。

5年ぐらい前からブルーラインの伊勢佐木長者町駅近くにあるこちらは知っていたんですが、最近評価も高く気になっていたので訪問してみました。

店内は男性客中心にカウンターはほぼ一杯。座った直後複数人が来て並ぶ形へ。タイミング的にもラッキーでした。

注文は特製ラーメン麺固で。暫くするとラーメン到着。

大きめのチャーシュー3枚を中心に、玉子、メンマ、ネギ、海苔という構成。麺は縮れた太麺です。

まずはスープから。これは…魚系の出汁の味が効いたごってりとんこつスープ。幸先いい印象を感じます。

そしてインパクトあるチャーシューへ。非常に柔らかく箸でも十分切れるそれは、脂がのっていてトロトロの逸品。これが3枚のっていると見た目の迫力とともに、ボリューム感も抜群という感じでした。

そして麺へ。太麺だと固めにするとインパクトあるので、固めファンにはいいです。太麺の縮れがとんこつ魚系のインパクトにも対抗出来る力強さを感じます。

そして玉子。半熟で味が中まで通っていて、チャーシューに引けを取らない個性でした。

魚介系とんこつはとんこつしょうゆベースに慣れたハマっ子には少し違った感じもするかもしれませんが、なんか食べたいなと、恋しくなるインパクトある味わい深さがあると思いました。