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北海道縁のラーメン
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miyach23
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
春友流
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急戸部駅から徒歩３分 高島町駅から177m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター10席、テーブル席（4人掛け、5人掛け）2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキング利用 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
可（テーブル席2卓の片側はベンチシート） |
| ドレスコード | 平服 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年6月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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らーめん（700円）
きくらげ（100円）
春友というハンドルネームで自作派ラーメンブロガーとして活動していた店主さんが脱サラして開いたお店が、こちら。
オープン以来、行きたいと思っていましたが、ようやく食べることができました。
店主さんは、札幌ラーメン横丁の『天鳳』にいたことがあるそうで、「一三五」などのコールも可能だそうです。
客席はカウンター席中心ですが、テーブル席もあります。ここら辺、居抜きそのままですね。
初めてなので、基本のらーめんを。
きくらげのポップが気になって、それもトッピング。
血液サラサラだって。
ラーメンは、豚骨が強めですが鶏や魚介の出汁も感じられるレベルの高いもの。無化調だそうです。
ややこってりですが、しつこくはありません。
麺は、西山製麺のものを使用。
黄色い玉子麺で、コシがあって美味しい。
ただ、ラーメンの方向性として旭川ラーメンを目指しているとのことですが、それなのに西山を使っているのは何故なのかなあ。
加藤製麺か藤原製麺のあのややもっさり？した感じこそ旭川の麺だと思います。
スープも魚介系がやや弱いです。
ただ、玉葱の微塵切りなど、色々なオリジナリティがいい味を出しています。
レベルは高いです。
後は、接客に積極的になれればいいかなと思います。ごちそうさまでした。
60杯目／2014年