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女性好みの上品なラーメン
平日午後１時...
仕事で近くまで来たので
お昼休みに「麺屋軌跡」さんに来店！
数年前(開店当初？)に
一度来た記憶があります...
正直あまり憶えていません(^_^;)
しかし、食べログ高評価とあらば
その味をもう一度確かめる必要あり！
カウンターに座り
いつも通り店員さんに
オススメを聞きました(^○^)
鯛塩ラーメン＆平太手揉み麺の組み合わせを
勧められたのでその通りに注文(^^)
５分も待たないうちに鯛塩ラーメン登場(^^)
おお、真っ白で変わった形のドンブリ！
見た目もスゴく上品で女子ウケしそう！
スープ...塩加減が絶妙で悪くない(^^)
麺...スープとあって悪くない(^^)
チャーシュー...これ最高です！
一度食する価値あり(^^)
具材...白髪ネギとメンマは
自己主張控えめで主役を引き立てます(^^)
うん、美味しくいただけました！
あっ、柚子胡椒は少しだけ投入することを
オススメします...(^_^;)全部投入は要注意！
ただ、肉体改造中の私には
なんら問題ありませんが
ここのラーメン一杯では量が少なくて
学生やガテン系の腹を満たすことは
できませんので気をつけましょう(^_^;)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 軌跡 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
087-814-3199 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三条駅（高松）から766m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年10月1日 |
| 備考 |
らーめん 茶床屋の跡地に入ったお店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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讃岐のキン肉マンの日曜日。
本日は特に予定がありません。
いつもなら子供達の指導で忙しくしていますが、コロナの影響で再び体育館の使用自粛要請。５月全ての日曜日の予定が空白に。めっちゃヒマです。
ということでラーメン活動を再開しました。
●麺屋 軌跡 高松本店(高松市室新町1008-4)
実に3年半ぶりの訪問。オーダーはタッチパネル式。会計もセルフレジになってリニューアルオープン。
★本日のラーメン「鯛白湯ラーメン(950円)」
→ 1日20食限定の新メニュー。強気の価格設定ですが挑戦してみる価値はありそうです。細麺を選択。
◆スープ
時間をかけて煮出した香り豊かな鯛ダシ。
その深い味わいは驚きのレベル。すだちや柚子胡椒を混ぜ合わせると爽やかさが増します(旨)
◆麺
細麺ストレート(加水率低め)。
かなりの硬麺。他にはないオリジナルの食感が楽しめます。もちろんスープにもベストマッチ(旨)
◆炙り鯛
絶妙のプリプリ食感にビックリ。ラーメンスープにも違和感なく調和しています(旨)
◆その他の具材
ネギ、カイワレ、メンマ、焼き海苔。
ネギとカイワレで更に爽やかさアップ(旨)
とっても美味しくいただけました。
今まで新規開拓を優先したラーメン活動をしてきましたが、訪問済みの店でも新メニューやリニューアルの時には再度挑戦してみる必要がありそうです。
軌跡さんはかなりの進化を遂げていました。