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琥珀色のスープと厚切りチャーシューの調べ - 「りょう花」の味玉チャーシュー麺
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高松市の片隅にある「らーめん工房りょう花」は、塩ラーメンの名店である。 僕はその噂を聞きつけ、足を運んだ
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高松に来たら、必ず「りょう花」を訪れる。 僕は、そう心に決めたのだった。
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店内は清潔感に満ち、落ち着いた空気が流れている。
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店内は清潔感に満ち、落ち着いた空気が流れている。 カウンターに腰を下ろし、メニューを眺める。 チャーシューは薄切りか厚切りか、選択の余地がある。
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待つこと５分、ラーメンが目の前に置かれる。 琥珀色のスープは熱々で、特製鶏油が光を放っている。
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自家製全粒粉の細麺ストレートは、喉越しがよく、スープとの一体感が絶妙で 感動する。
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厚切りの豚バラチャーシューは三枚、贅沢にもトッピングされている。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん工房りょう花 高松東店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
087-847-3080 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 西前田駅から1,431m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル4席、座敷3席、カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 25台 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年 |
| お店のPR |
美味しいラーメンとは、と向き合いつづける中でたどり着いた「塩ラーメン」
りょう花が「美味しいラーメンとは」と向き合いつづける中でたどり着いたのは 四国の豊かに育まれた安全な食材と、それらの食材を最大限に活かす 「バランス」の大切さです。 |
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高松市の片隅にある「らーめん工房りょう花」は、塩ラーメンの名店である。
僕はその噂を聞きつけ、足を運んだ。
店内は清潔感に満ち、落ち着いた空気が流れている。
カウンターに腰を下ろし、メニューを眺める。
チャーシューは薄切りか厚切りか、選択の余地がある。
僕は迷わず厚切りを選び、味玉チャーシュー麺を注文した。
1,360円という価格に、少し眉をひそめるが、期待は高まる。
店員さんは優しく、笑顔が印象的だ。
待つこと５分、ラーメンが目の前に置かれる。
琥珀色のスープは熱々で、特製鶏油が光を放っている。
厚切りの豚バラチャーシューは三枚、贅沢にもトッピングされている。
僕はまずスープを一口すする。
豚バラの油が口の中で広がり、くどさを感じつつも、その味わいに心を奪われる。
次に麺をすする。
自家製全粒粉の細麺ストレートは、喉越しがよく、スープとの一体感が絶妙だ。
感動する。
チャーシューを一口噛むと、肉の甘みが口いっぱいに広がる。
これはうまい。
これもうまい。
感動はさらに深まる。
塩ラーメンとチャーシューを交互に食べ進めるうちに、幸せな気分に包まれる。
店員さんに感謝の言葉を伝えたい。
しかし、言葉はまだ出てこない。
彼女は微笑みながら、「ありがとうございました」と言う。
僕は「はい」と返す。
また来たい。この味玉チャーシュー麺の味を忘れることはないだろう。
高松に来たら、必ず「りょう花」を訪れる。
僕は、そう心に決めたのだった。