この口コミは、hirochan0811さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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hirochan0811 口コミ235件フォロワー67人

4.1

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.3
CP3.0
酒・ドリンク3.8

2024/03訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.3
CP3.0
酒・ドリンク3.8

￥40,000～￥49,9991人

金沢スパニッシュは想定以上のHighクオリティ！これ値段も銀座並みです。

どれも美味しかったですが、金沢スパニッシュというか、イノベーティブというのかよく分かりませんが、料理はとにかく驚かせながら味はしっかり美味しく作られています。ワインペアリングも幾つかコースがあるようですが、料理に合わせてソムリエが丁寧にご説明して下さり、想像以上のおいしさと満足感を得ることは出来ました。
外国人のお客さまがいらしていましたが、抜群の英会話でおもてなしをされていたのも印象的でした。最後はシェフがお見送り頂き、少々雑談もさせて頂きましたが、調理スタッフが近々、外国のレストランに修行に行かれるとの事で、人員不足を嘆いて居らましたが、快くスタッフを武者修行させる心意気が、店舗を成長させるのだなーと、感じた次第です。
少々金額は張りますが、料理好きでワイン好きな方であれば、外せない店舗だと思います。
本日もホントご馳走様でした♪

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レスピラシオン（respiracion）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
ジャンル	スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
予約・お問い合わせ	076-225-8681
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市博労町67 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近江町市場から徒歩１分北鉄金沢駅から1,165m
営業時間	■ 営業時間 11:45 一斉スタート(11:30分入店可) 17:45 一斉スタート(17:30分入店可) ■ 定休日月曜日中心に月６回
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	14席
最大予約可能人数	着席時 4人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://respiracion.jp/
オープン日	2017年7月4日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kazune（7）