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地魚料理 海山
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料理人
地魚料理海山大将“山家孝介（やまがこうすけ）”
空間
由良の中でも腕利きの素潜り漁師“山家正明（やまがまさあき）”
料理
由良の漁師仲間が漁獲してくる“質と鮮度がとびきりの魚介類”
料理
漁師料理“アワビの肝焼き”
コース
由良の極上の魚介や旬魚、オヤジの漁師料理、さらに厳選旬食材のコラボ“地魚料理 海山”大将おまかせコース13品
オヤジ・・・“地魚料理 海山”大将の父親 由良の中でも腕利きの素潜り漁師（通称：正（まさ）さん）
- 人数
- 2～12名様
- 利用可能時間
- 18:00～21:30
- 人数
- 2～12名様
- 利用可能時間
- 18:00～21:00
- 人数
- 2～12名様
- 利用可能時間
- 18:00～21:00
口コミ
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口コミ 903件 フォロワー 137人由良の海の幸はやはり極上！
四国旅の帰りは新神戸に戻る途中、ここ数年の通いとなっている淡路島の洲本温泉に1泊。仲間のおふたりと合流し、やはり恒例となり楽しみだったこちらに。 由良の赤雲丹はやはり極上、毎... 詳細を見る
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口コミ 896件 フォロワー 213人☆おうちでグルメ☆ 海鮮割烹のお持ち帰りグルメ、カレーパンもすごい！
外出制限中のゴールデンウィークのある意味の楽しみ… テイクアウトグルメ 淡路島、洲本郵便局近くにある「海山」さん 地元で獲れた魚を中心とした割烹のお店。 以前に関西ロー... 詳細を見る
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口コミ 772件 フォロワー 76人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
地魚料理 海山（かいざん）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、ふぐ、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0799-26-1212 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近隣の駐車場に車を停めてお越しください。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （ヒマワリ油で丁寧に磨き上げられた檜のカウンター6席、テーブル6〜8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 «近隣の駐車場情報»玉尾モータープール 兵庫県洲本市山手3丁目2-25 24時間営業 料金 最初の30分100円以降1時間毎100円 500円まで利用すると、最初から数えて12時間まで500円 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 子供様の食べられる食材詳細をお電話でお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月19日 |
| 備考 |
当日キャンセル：100%いただきます。ご了承くださいませ。 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 地魚
- 赤雲丹
- 黒雲丹
- 黄金はも
- 淡路島三年とらふぐ
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
入店時間、午後18:00～20:00
(由良黒ウニ解禁しました。コースの一品にはいります。)
■ 定休日
不定休(夜営業の予約状況によりますが、昼営業ご要望のお客様は４名様より承ります。お問い合わせください。
小さなお子様連れのお客様はテーブル席のみご予約承ります。
ネット予約はカウンターのみで、テーブルに空きがあります。
出張料理承ります。 -
アクセス方法を教えてください
近隣の駐車場に車を停めてお越しください。
«近隣の駐車場情報»
玉尾モータープール
住所 〒656-0024 兵庫県洲本市山手3丁目2-25
全収容台数 60台
営業時間 24時間営業
料金 最初の30分100円以降1時間毎100円
500円まで利用すると、最初から数えて12時間まで500円
領収書発行:可
使用可能紙幣:千円札
クレジットカード:不可
※情報が変更されている場合もありますので、ご利用の際は必ず現地の表記をご確認ください。 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
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外出制限中のゴールデンウィークのある意味の楽しみ…
テイクアウトグルメ
淡路島、洲本郵便局近くにある「海山」さん
地元で獲れた魚を中心とした割烹のお店。
以前に関西ローカルのテレビ番組にて登場、その後の節分の際に巻き寿司を買いましたが、ネタが新鮮でとても美味しかった。
それ以外は店に入ることはなかった…
ゴールデンウィークのある日
お昼ごろに前を通りかかると…
店先でお持ち...
0799-26-1212
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料理人地魚料理海山大将“山家孝介（やまがこうすけ）”
淡路島の由良（ゆら）生まれ由良育ち。オヤジが昔から食べさせてくれた由良の魚介を自分で料理して出すのが夢でした。淡路島の中でも由良は本当に美味しい魚介が手に入ると有名になりつつあります。漁師が捕ってくるこの絶品の食材をたくさんの方に召し上がっていただきたいですね。料理は、その日お出しできる最高の食材をフルに召し上がっていただきたいので、コースのみです。造りから煮魚、寿司と存分に味わっていただきます。
空間由良の中でも腕利きの素潜り漁師“山家正明（やまがまさあき）”
淡路島にある洲本市由良（ゆら）。ここで水揚げされる魚介がとびきり。オヤジは、由良の中でも腕利きの素潜り漁師です。夏場の赤雲丹(あかうに)、冬場の黒雲丹(くろうに)、アワビ、サザエ、その他モリでついてくる魚。このオヤジがとってくる由良の魚介をどうしても召し上がっていただきたいんです。本当に食材の美味しさを感じられます。「オヤジ・・・“地魚料理海山”大将の父親由良の素潜り漁師（通称：正（まさ）さん）」
料理由良の漁師仲間が漁獲してくる“質と鮮度がとびきりの魚介類”
伊勢丸、住吉丸など由良の漁師仲間が漁獲。そこから目利きした競りにかかる前の絶品の魚介を漁師から直接買い付けます。この日のネタ箱は、左手から、鱧、太刀魚、コチ、ホウボウ、虎はぜ、ガシラ、鯛、鯖、鱚、鯵、カガリ、クチ、カマス、ハリイカ、ショウサイ河豚、かわはぎが並んでいます。その時の美味しい由良の魚介がこのネタ箱に並びます。
料理漁師料理“アワビの肝焼き”
オヤジが素潜りで捕ってきた由良のアワビを、その肝と由良の天然ワカメで和えて味付けしたものを酒のアテにしていたんです。その漁師料理が絶品すぎて。これは召し上がっていただきたいんです。お酒が本当に進みます。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
脱血と脱水を施した 由良の極上 熟成魚介類をこころゆくまで味わっていただきます。
メニューは、 “地魚料理 海山”大将おまかせコース 11,000円〜（税込み）をご用意しております。お品書きは、コース欄に内容掲載しておりますので、ご覧ください。これからも由良の名漁師たちが支える極上の魚介を、楽しんでいただけるようにいたします。冬または、 早春〜春は由良の黒雲丹(くろうに)解禁。 7月〜9月末は由良の赤雲丹(あかうに)解禁。 「ミシュランガイド兵庫2016特別版」に掲載店。
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