Name: ラッフィナート
Address: 船戸町5-24, 芦屋市, 兵庫県, 6590093, JP
Telephone: 0797-35-3444
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.82

この口コミは、とんしさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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とんし口コミ1,676件フォロワー5,425人

3.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気5.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気5.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

先ずはランチから

あることからかなり良い食材を使われていることがわかったので、先ずはランチで予約させて頂きました。

全個室。
玉手箱。
呼び鈴を写真にある玉手箱に入れて持ってきます。
演出がお好きなようです。

先ずはシャンパーニュ

アンリオ
ブラン・ド・ブラン

ミネラル感はありますが、熟成させたアーモンド香がします。
複雑な香りと爽やかな旨味の融合で美味しいです。
アーモンド香があるのに爽やかな柑橘系を感じるシャンパーニュというのはあまり飲んだ記憶がありません。

シャンパーニュですからノンヴィンテージ（単年の葡萄だけで作らないという意味）ですが、リザーブワイン（混ぜるためにとっておいた熟成した葡萄のワイン）を30%以上使っているようで、だからこそ香りは熟成されたアーモンド香が感じられるのに、飲み口はフレッシュという複雑なことが可能なのでしょう。

前菜
3種

人参のムース
上に雲丹
人参のクオリティが高いので甘みが心地良く美味しいです。
雲丹は少し臭みを感じたので無い方が良かったですが、このようなレシピなのでしょう。

冷菜のサラダ
ちょっと酸味が強過ぎますね。
レシピ的にはこのようなものですということだと思いますが、酸味の強さは味覚を麻痺させるので好きではありません。
何回も申し上げていますが、酸味自体は嫌いではありません。
砂糖の入っていない握りとニュイのピノ・ノワールが好きなので嫌いなはずがありません。
全てはバランス。
それだけのことです。

4種のチーズのクレープ包
マッシュルームの香りが素晴らしいです。
チーズのバランスが良く、少し甘い味付けです。

オリーブオイル
チンクエコッリ
青リンゴの香りと説明されましたが、生の枝を折った時の青い香りを感じました。

鯵と香味野菜のラグーのパスタ
少し和を感じました。
チッチャのような一体感はありません。

五島列島のクエ
食材はまあまあのレベルです。
少し臭みがありましたが、クエの味は感じました。
こちらも少し和を感じました。

デザート
キャラメル風味のパンナコッタ
無難な甘さです。

自家製アイスキャンディ
ちょっと食べにくいですね。
演出効果を狙っておられるのでしょう。

全体的に万人受けする無難な料理ばかりです。
食材には拘っておられるので美味しいと思いますが、食材と闘っている感じはしませんでした。
城助やチッチャやバールチッチャでは、闘って闘って闘って、こうなりましたというものがヒシヒシと伝わってきます。
簡単に言えば、食材との会話を限界まで追求しましたという味ではないと思います。

雰囲気は抜群、演出も凝っています。
接客にも気を遣っておられます。
ただ、素晴らしいかというと、、。

全個室なので、お金持ちがファミリーで食事をされるには良いでしょう。
勿論、雰囲気や演出を重視するのであれば、デートや記念日には最適だと思います。
TPOによってはニードのあるお店だと思います。

ただ、コスパをどう考えるかは人それぞれでしょう。

10

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラッフィナート（raffinato）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	050-5597-5578
予約可否	予約可
住所	兵庫県芦屋市船戸町5-24 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「芦屋市親王塚町13-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR神戸線　芦屋駅　徒歩すぐ芦屋駅（ＪＲ）から260m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 20:30 土・日・祝日 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 20:30 ■ 定休日火曜日を中心に不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	44席（４名個室が11部屋）
最大予約可能人数	着席時 40人、立食時 80人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）全席を個室にてご用意しております。壁を取り外せる４名様個室が８部屋有り、８名様用、１２名様用、１６名様用、２０名様用と拡大してご用意できます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様用のメニューもご用意しております。
ホームページ	http://raffinato-ashiya.com/r/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ristorante_raffinato
オープン日	2004年9月17日
電話番号	0797-35-3444
備考	2018年8月に芦屋市親王塚町13−15から芦屋市船戸町5−24へ移転しております。当日になっての予約キャンセルは、お料理代金100%のキャンセル料を申し受けます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	てんせこ（1）

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