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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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とんしさんの他のお店の口コミ
店名 |
ラッフィナート(raffinato)
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受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
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イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5597-5578 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
このお店は「芦屋市親王塚町13-15」から移転しています。 |
交通手段 |
JR神戸線 芦屋駅 徒歩すぐ 芦屋駅(JR)から260m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
44席 (4名個室が11部屋) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 40人、立食時 80人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) 全席を個室にてご用意しております。 壁を取り外せる4名様個室が8部屋有り、8名様用、12名様用、16名様用、20名様用と拡大してご用意できます。 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様用のメニューもご用意しております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2004年9月17日 |
電話番号 |
0797-35-3444 |
備考 |
2018年8月に芦屋市親王塚町13−15から芦屋市船戸町5−24へ移転しております。 |
初投稿者 |
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あることからかなり良い食材を使われていることがわかったので、先ずはランチで予約させて頂きました。
全個室。
玉手箱。
呼び鈴を写真にある玉手箱に入れて持ってきます。
演出がお好きなようです。
先ずはシャンパーニュ
アンリオ
ブラン・ド・ブラン
ミネラル感はありますが、熟成させたアーモンド香がします。
複雑な香りと爽やかな旨味の融合で美味しいです。
アーモンド香があるのに爽やかな柑橘系を感じるシャンパーニュというのはあまり飲んだ記憶がありません。
シャンパーニュですからノンヴィンテージ(単年の葡萄だけで作らないという意味)ですが、リザーブワイン(混ぜるためにとっておいた熟成した葡萄のワイン)を30%以上使っているようで、だからこそ香りは熟成されたアーモンド香が感じられるのに、飲み口はフレッシュという複雑なことが可能なのでしょう。
前菜
3種
人参のムース
上に雲丹
人参のクオリティが高いので甘みが心地良く美味しいです。
雲丹は少し臭みを感じたので無い方が良かったですが、このようなレシピなのでしょう。
冷菜のサラダ
ちょっと酸味が強過ぎますね。
レシピ的にはこのようなものですということだと思いますが、酸味の強さは味覚を麻痺させるので好きではありません。
何回も申し上げていますが、酸味自体は嫌いではありません。
砂糖の入っていない握りとニュイのピノ・ノワールが好きなので嫌いなはずがありません。
全てはバランス。
それだけのことです。
4種のチーズのクレープ包
マッシュルームの香りが素晴らしいです。
チーズのバランスが良く、少し甘い味付けです。
オリーブオイル
チンクエ コッリ
青リンゴの香りと説明されましたが、生の枝を折った時の青い香りを感じました。
鯵と香味野菜のラグーのパスタ
少し和を感じました。
チッチャのような一体感はありません。
五島列島のクエ
食材はまあまあのレベルです。
少し臭みがありましたが、クエの味は感じました。
こちらも少し和を感じました。
デザート
キャラメル風味のパンナコッタ
無難な甘さです。
自家製アイスキャンディ
ちょっと食べにくいですね。
演出効果を狙っておられるのでしょう。
全体的に万人受けする無難な料理ばかりです。
食材には拘っておられるので美味しいと思いますが、食材と闘っている感じはしませんでした。
城助やチッチャやバールチッチャでは、闘って闘って闘って、こうなりましたというものがヒシヒシと伝わってきます。
簡単に言えば、食材との会話を限界まで追求しましたという味ではないと思います。
雰囲気は抜群、演出も凝っています。
接客にも気を遣っておられます。
ただ、素晴らしいかというと、、。
全個室なので、お金持ちがファミリーで食事をされるには良いでしょう。
勿論、雰囲気や演出を重視するのであれば、デートや記念日には最適だと思います。
TPOによってはニードのあるお店だと思います。
ただ、コスパをどう考えるかは人それぞれでしょう。