この口コミは、Ai Nishiumaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Ai NishiumaTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,968件フォロワー3,795人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

非日常で華やか､遊び心のある演出

JR芦屋駅から北にある､スタイリッシュなビル。

「raffinato」とはイタリア語で「優雅な」という意味。

2階の全席個室の空間で、ゆったりと店名通り優雅に過ごせる。

Lunch
ランチおまかせコース￥8800
厳選素材の特別コース￥16500
厳選素材の特別コース￥22000

Dinner
おまかせコース￥13200
厳選素材の特別コース￥16500
厳選素材の特別コース￥22000

まず最初に玉手箱のような箱が登場。
紐を解いて蓋を開けると､一面お花畑､真ん中には呼び出しベル。

テーブルの引き出しに､お行儀よく並ぶカトラリー。

華やかな数々のお料理の中でも､こちらのお店の代名詞と呼ばれる､甘い人参のスプーマ生うにとコンソメのゼラティーナが印象的。

デザートタイムに撮った写真を表面にプリントした､プリントラテも楽しい♫

非日常で華やかな中にも､遊び心のある楽しい演出。

【ランチおまかせコース￥8800】
◯サザエのクロケッタ
殻からコロンっと出るのは､蒸したサザエ。
周りにはマッシュポテトと粉砕したピスタチオ。

◯甘い人参のスプーマ生うにとコンソメのゼラティーナ
焼き上げて極限まで甘みを引き出した人参をピューレにして生クリームと合わせて。
生ウニとコンソメゼリーと共に。

◯カツオと赤玉葱のインサラティーニ
赤玉ねぎとお米のサラダ
鰹とマリネした玉ねぎの下には赤米と黒米。
酸味が爽やかでさっぱり。

◯4種のチーズのクレープ包みラニエニ風
薄いクレープの中には濃厚な4種のチーズ。
とろーりベシャメルソースの上にはシャンピニオン､仕上げに削ったすだちが香る。

北海道の全粒粉を使ったパン､フォカッチャ
エクストラバージンオリーブオイルに付けて。

◯穴子とバターナッツのリゾット
淡路穴子と貝の出汁で炊いたリゾット。
上の穴子がぷりっと新鮮。
バターナッツのピューレ､パリッパリのバターナッツのチップ。

◯燻製鯖とセロリのアーリオオーリオキタッラ
独特の香りの鯖の燻製､セロリと玉ねぎとトマトのパスタ。
お皿の端に添えられた､ニンニ､バジル､柑橘類のグレモラータを味変でプラス。

この日のメインは
淡路さわらソテー
静岡の金目鯛＋￥2000
愛媛のぐじ＋￥3500
鳥取の鹿肩ロースト
鹿児島牛のイチボ＋￥2000

下の2つをシェア
◯サワラのサルターレ2色ズッキーニ
サルターレ＝ソテー。
華やかなお花の下はイエローマスタード､ズッキーニのピューレ。
皮面がパリッと焼き上げられたサワラの下には､緑ズッキーニと貝出汁のソース。

◯ 鹿児島牛のイチボ＋￥2000
シェリーソースのかかった､やわらかでジューシーなイチボ。
1粒が大きくスパイシーな黒胡椒。
パリッパリのれんこんチップス､れんこんコロッケ､れんこんピューレ。
れんこんだけを作っている農園､茨城県土浦市の武井れんこん農園さんのれんこんを使用。

◯パンナコッタ
ビジュアルはプリン。
ふるふる弾力のあるパンナコッタ。

◯栗とマスカルポーネのアイスキャンディー
お誕生日のお祝いプレート。

◯コーヒー
デザートタイムに撮った写真を表面にプリントした､プリントラテが楽しい♫
お砂糖は4種。
カロリーオフシュガー（パルスイート）､きび糖､グラニュー糖､ブラウンシュガー（カソナード）。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラッフィナート（raffinato）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	050-5597-5578
予約可否	予約可
住所	兵庫県芦屋市船戸町5-24 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「芦屋市親王塚町13-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR神戸線　芦屋駅　徒歩すぐ芦屋駅（ＪＲ）から260m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 20:30 土・日・祝日 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 20:30 ■ 定休日火曜日を中心に不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	44席（４名個室が11部屋）
最大予約可能人数	着席時 40人、立食時 80人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）全席を個室にてご用意しております。壁を取り外せる４名様個室が８部屋有り、８名様用、１２名様用、１６名様用、２０名様用と拡大してご用意できます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様用のメニューもご用意しております。
ホームページ	http://raffinato-ashiya.com/r/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ristorante_raffinato
オープン日	2004年9月17日
電話番号	0797-35-3444
備考	2018年8月に芦屋市親王塚町13−15から芦屋市船戸町5−24へ移転しております。当日になっての予約キャンセルは、お料理代金100%のキャンセル料を申し受けます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	てんせこ（1）

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