植月
（うえつき）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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地物特化、これぞ瀬戸内の鮨。
今回は写真無し。
寿司屋には色々なタイプというものがある。全国津々浦々の最高の食材を集めた超高級店から、場末の安寿司屋まで。
普通の安い寿司屋ではどうしても不満が残る。特に鮪。水っぽい鮪なら無いほうが良い。白く変色した粘っこいイカも同じ。そのようなものを使うくらいなら、安くとも前浜の新鮮な魚に替えた方がはるかにうまい。
で、この店。瀬戸内の天然魚にこだわった地魚専門の寿司屋。瀬戸内にマグロ漁は無い。なので、鮪はない。
サケも獲れないからイクラもない。
一体いくつ食べたろう。塩、スダチ、醤油をお好みで。白身には塩が実に良い。時々変化球で醤油で。美しい握りを前に、塩にしようか塩にしようか。贅沢な悩み。
店はほぼ満席。カウンター内には大将ひとり。実に手際よく鮨が次々と提供され、待たされ感はなし。大きな本ワサビを摺りながら素晴らしい仕事。
存分に飲んで食べて一人一万円くらい。。
何かの間違いかと思いました。
瀬戸内の魚を存分に楽しめる名店です。
昼も時折ランチをやっていますが、この店の真価は味わえません。夜に是非。
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店舗基本情報
| 店名 |
植月（うえつき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-511-5566 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大倉山駅から515m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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神戸で最も好きなお寿司屋さんのひとつ。夜は星4.5付けてる。
自分は海鮮は地元のものが一番だと信じてる。なので、たとえば淡路島で（ほとんどの店がそうなのだが）マグロをだしてくると、とにかくガッカリしてしまい、星２つくらい下げたくなる。
この店は淡路島の魚介にこだわっており、潔い。マグロもサーモンもイクラもありません。その分、白身を中心とした寿司は最上級であり、前回も心からの賛辞を送っている。本当にすばらしいお寿司屋さんです。
ここは昼にもランチを展開している。お寿司はやっていない。
以前にも伺ったことがあるが、前日夜に伺ったタイミングでもあり、落差に少しがっかりした覚えがある。
本日、久々にランチにお伺いしてみました。
内容は日替わりですからあくまでの本日の内容（刺身と煮付け）でのレビューです。
刺身は小ぶりで、切り身となった魚の煮付けと共に定食化されております。
前日の夜営業のハネを活用されているのでしょう。
それでも刺身はさすがの味で、小ぶりながら大変弾力のある新鮮な刺身です。
煮付けは、甘辛ではなく、あっさりと仕上げられています。
美味しい定食です。なんせ900円ですし。
もちろん悪くはありません。しかし、夜の驚きとの落差はやはり感じてしまいます（価格差１０倍以上だから当たり前といえば当たり前ですが）。なんせ夜が素晴らしすぎるのです。
昼は昼と割り切れば、CPにも優れた大変いいお昼だと思います。
夜に行ったことない方が昼だけ食べて「点数の割に普通だな」とは思って欲しくはない。そういう気持ちです。
※ランチはなくなり次第修了ですので気をつけて下さい。
※周囲にコインパーキングあり。