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店名 |
ノーザンベーカリー(THE NORTHERN BAKERY)
|
---|---|
ジャンル | パン、ベーグル、サンドイッチ |
予約・ お問い合わせ |
0166-73-3949 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
神楽岡駅から1,445m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年3月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2013.11
点数を見直しました。
今、一番利用が多いパン屋さんとなっています。
以前からすると、格段にベーグルの食感が良くなった気がします。
こちらでのお気に入りは、ベーグル(オニオン)。
外皮はしっかりで、
内層はみっしりとしつつ、粉っぽいところはありません。
正当なアメリカンスタイル。
いわゆる「パン」を期待する方にはお勧めできませんが、
これぞ「ベーグル」というものならば、こちらのベーグルがお勧めです。
総じて、もっちり。
ただ、種類によって固さが違い、
比較的ソフトな食感ならば、
オニオン、ブルーベリー、スピナッチ、パンプキン、シナモンアップル。
逆に、がっちりハードなものならば、
ドライトマト、セサミ、ポピーシード、クランベリー、といったものですが、
以前よりは食べ易いものになっていると思います。
こちらのベーグル、
フィリングとしてクリーム類や餡などが入ったものはありませんが、
サンドされたものが存在します。
「餡バター」や「ラムフルーツミックス」、「かぼちゃ餡バター」など。
これらも美味しいです。
また、バゲットも優秀。
クラストはハードかつ薄め。
クラムはしっとりもっちりで、気泡も綺麗。
焼成時間が短いためでしょうか。
塩分は多少控えめといったものです。
私は常食としてベーグルを食べていますが、
旭川でパンを買うなら、こちらが最良。
北海道には、「ふわもち亭」さん、「十勝ベーグル」さん、
「アズィーベーグル」さん、「フォーチュンベーグルズ」さんなど、
専門店はいろいろありますが、
こちらが最良のものと思って楽しんでいます。
どなたか、
他にもここがオススメ!といったお店がありましたら、
教えていただけたら嬉しいです♩
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2013.4
店舗は、旭川の住宅街にあり、
また、周りに他の店舗が無いため、
地理感が無いと、なかなか見つけられない場所に有ります。
今回購入しましたのは、下記の5点。
ベーグル(ブルーベリー)
ベーグル(ドライトマト)
ベーグル(クランベリー)
カンパニーブレッド
キャラメルナッツ
・ベーグル(ブルーベリー) 嗜好度:●●○○○
ベーグルは、すべて10cm程度と他店よりも大きめの作りで、
ベーグルの種類によって、生地は変えてはいないようです。
お味はあっさり。
小麦の風味は特段強くなく、むしろ薄いと言ってもよい程度。
甘味も塩分もほぼ感じない、全くリーンな生地。
食感は、食パン的なソフトなクラストをしておらず、
しっとりとした、むっちり食感が好印象。
クラムは標準的な、ヒキの強さ。
練り込まれたブルーベリーは、素材そのものといったお味で、
シロップや洋酒に漬け込まれたものでなく、果実自体の風味も希薄。
単体で食べるというよりも、何かを付けて食べるべきものかと。
非常にあっさりとしたお味でした。
・ベーグル(ドライトマト) 嗜好度:●●○○○
練り込まれたドライトマトの風味よりも、
加水として置き換えられたトマトピューレの風味が良好。
バジルの香りが少しだけ感じられます。
ただやはり、風味に欠けるところがあり、
これといったインパクトに欠けるのではないかと感じました。
・ベーグル(クランベリー) 嗜好度:●●●○○
こちらは、購入翌日にいただきましたが、
前述のベーグルとは違い、クランベリー果実自体に甘味を感じられ、
ブルーベリーよりも素材の風味を感じました。
また、生地自体も時間が経過したことにより
程良く味が馴染んだためか、こちらの方が美味しく感じられました。
・カンパニーブレッド 嗜好度:●●●●○
=カンパーニュ。
非常に香ばしく、また、薄くパリッとしたクラストをしており、
きなこに似たニュアンスの香りがします。
クラムは、薄い膜を作るようなものではないですが、
瑞々しさを感じるクラム。
非常に小麦の風味が感じられたため、とても美味しくいただきました。
・キャラメルナッツ 嗜好度:●●●●○
パリっとした薄いクラストのフランスパン生地に、
ナッツ等がサンドされた形状をしています。
生地の塩分は強めで、
甘い飴状になったシャクシャクとした食感のカラメルが
数種類のナッツ類に絡まっており、苦みはほどほどに感じます。
サンドの底辺には、クリーム状のカラメルもあり、
また、その下には、塊のクリームチーズがコロコロとあります。
これが全体の味をまろやかにしており、調和がうまく保たれています。
生地とフィリングの相性がとても良く、塩味と甘味が混じりあい
とても美味しく感じました。
こちらのパンはすべて、とても綺麗なビジュアルに仕上がっていますが、
全体的にあっさりとした風味をしています。
そのため、見た目とお味に多少のギャップを感じました。
パンを焼いたままの素朴な造形美ではありませんが、
人工的な工夫を凝らした美しさがあります。
本来の目的であった、ベーグルは期待したものではありませんでしたが、
フランスパンの部類はとても美味しく感じました。
ご馳走さまでした。