初めてのばん辛みそ！ : らーめん五丈原 月寒店

札幌市豊平区のラーメン屋さん。定期的に訪問している家族そろってお気に入りのお店。
こちらではいつもこってりみそか煮干とんの2択ですが、この日は初めてばん辛みそをいただいてみました。背脂入りで注文です。

作る過程を見ていたら、これでもかというくらい赤いものが2種類投入され、タレもどうやら味噌とは別のものみたい。

かなり真っ赤なスープなので一口目はむせないように気をつけて啜ってみましたが、思いのほか見た目ほど辛くはなく。少し酸味のある辛味、豆板醤系ですかね。辛味系の味わい強く味噌の味はあまり感じないかな。普通の味噌とはまったく別物ですね。
普通のラーメンには野菜は皆無ですがこれには茹で野菜がたっぷり。モヤシとキャベツになぜか鰹節の粉末。ちょうどいい茹で加減で普通のメニューにも野菜ラーメンってあってもいいかもって思いましたね。
最初からガツンとくる辛さではなかったけど、食べ進めるうちに辛さが蓄積されていくタイプで、後半どんどん辛さ感じてきて汗が。
美味しかったけど、私は元の味噌の味をいかしつつその延長上にある辛味噌が好きなのであまり好みのタイプではなく。辛味噌ではなく、ばん辛みそっていうメニューということなのでしょう。

ごちそうさまでした～(^_^)

札幌市豊平区のラーメン屋さん。定期的に訪問している家族そろってお気に入りのお店。
こちらではいつもこってりみそか煮干とんの2択だったのですが、この日は初めてこってりのしょうゆをいただいてみました。背脂は多め発注です。

しょうゆにしては珍しくデフォで一味がちらほらと。見た目的にはみそと区別つかないかも。
でも味わいはもちろんしょうゆで、ほどよい濃厚さのとんこつスープにこくまろな醤油ダレが相性よく美味しい～。みそよりもとんこつや背脂の旨味がストレートに感じられるからみそとはまた違う感じの美味しさ。
これからはみそ、しょうゆ、煮干とんのローテになりそうだな～。
ごちそうさまでした～(´- `*)

札幌市豊平区のラーメン屋さん。定期的に訪問しているお気に入りのお店。

前回はこってり味噌に背脂増しをしてもらったらとても美味しかったので、この日はダメ元でにぼとんに背脂をトッピングしてもらえるか尋ねるとOKだったので、『にぼとん中華そば＋背脂』をいただきました。

ノーマルでも煮干ととんこつの両方がなかなか濃厚で美味しいですが、背脂が加わるとコッテリ感がかなり加わりとっても美味しい！
無料でトッピングしてもらえるので次回から背脂マストだなぁ。

とっても美味しいにぼとん中華そば＋背脂、ごちそうさまでした～o(^o^)o

札幌市清田区のラーメン屋さん。家族そろってお気に入りのお店です。

この日はけっこう久々の訪問。前回食べたにぼとん中華そばと悩みましたが今回はこってり味噌を注文。初めて背脂増しにしてもらいいただきました。

もともとほどよいこってり感でどちらかというとこっさりな感じのスープなので、背脂増しにするとなかなかいい感じのこってり感で美味しくいただけました。今まではバタートッピングでコク増ししていたのだけれどメニューからバターがなくなってしまったので次からは背脂増しマストだなぁ。

ごちそうさまでした～(*´∀｀)

この日は数ヵ月ぶりでの訪問。券売機メニューを見ると、おや？にぼとん中華そばがメニュー入りしてるじゃないですか～！
本店にしかなかったのでいつか食べに行かなくては～と思っていたメニューなので迷わず注文です。

いつもどおりの程よいこってり具合の豚骨スープに結構しっかりとした煮干し風味がバッチリな組み合わせ。ちょっとエグミというかほんのり苦味の残る煮干し出汁がいい感じで、スッキリした品のいい煮干しスープもいいけれど、こういう煮干しの風味をまるごと感じられるスープの方が好きだなぁ。プリシコの中細縮れ麺もスープとよく合っていてとっても美味しい煮干し豚骨らーめん。きっとしばらくはこればっかり頼んじゃうんだろうな～。

とっても美味しいにぼとん中華そば、ごちそうさまでした～o(^o^)o

【2017年3月訪問】

もう15年以上前だった気がしますが、何度か訪問した記憶がうっすら残る月寒の五丈原さん。
当時はかなりこってりラーメンの部類でわりと人気店だったはずと記憶していましたが、知らないうちに１度閉店して、そして再度新しく店を出していたんですね～。
なんだか急に食べたくなって、とっても久々の訪問です。

土曜日の11:30くらいに入店しましたが、すでに結構混んでます。店主さんがお一人で対応しているようで、とても大変そう。

券売機でメニューを選びますが、こってりと普通の２種類あったという記憶はすっかり無くなってました(*_*) チャーシューおにぎりがあるのは覚えていたのですが、、
たぶん昔何度か食べたであろう『こってりみそ』を購入。バターもトッピングしたかったのですが、この日はボタンにバツ印がついていて購入できず、、

食券を渡しビールを飲みつつ待っていると、さらにどんどんお客さんがやってます。15人程座れるJ字型のカウンター席のみの店内は、ほぼほぼ満席+待ち客数名の状態に。

いよいよ店主さんワンオペは無理なのでは？と思い始めたこのタイミングでようやくもう一人の店員さんが登場。背中に『うごけるデブ』とかかれたTシャツを着用されていましたが、実際いい動きをしていたかどうかのコメントは差し控えます(^_^;)笑

一人増えた効果があってか否か、ほどなくラーメン登場です。久々にいただいたこちらのラーメン、昔ながらのこってり感でなつかしい美味しさでした。

今の時代となってはこてこてのこってりとは言い難いかも知れませんが、でもむしろ、こてこて過ぎないこの位のシンプルなこってり加減、ありですね～。

麺は札幌麺ではなくどちらかというと旭川風。軽く縮れた中細麺は気持ち加水高めでやわらかめ、個人的には結構好きな麺ですが、かた麺好きな方には物足りないかも知れません。

とても久々の五丈原さんでしたが、なんだか初めて食べるラーメンのような感覚で美味しくいただけました。クセになるほど、ではないですが、時々食べたくなる美味しさですね。また、近々訪問したいと思います。

なつかしのこってりラーメン、ごちそうさまでした～(^o^)