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店名 |
閉店
Rahmen Kitchen 麺 ぬうぼう 新琴似店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、中華料理 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線「麻生駅」/JR「新琴似駅」より徒歩5分 新琴似駅から412m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
14席 (カウンター6席、テーブル4人席×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗前7台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年5月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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新琴似四番通り新琴似中学校向かいにある「ぬうぼう」さんの魚介醤油と鶏塩ラーメンです。こちらは、江別市本店の「銀波露 ギンパロウ」さんのセカンドブランドで新琴似では「黒帯」さん「ゆうじ」さんに並ぶ人気店です。
まずはスープから。醤油は豚骨と鶏ガラのWスープで豚骨寄りのトロミのあるスープに鰹節、昆布の出汁を加えたもの。マグロ粉が別盛されていてそれを混ぜると更に魚介の風味が強まります。塩は鶏ガラ白湯で鶏の風味が強く出ていてコクがありクリーミーな味わいの旨いスープです。櫻エビ粉が別盛されエビ風味に味変できます。麺はカネジン食品さんの加水低めの中細やや縮れ麺で湯で加減は丁度良し。スープに良く絡みます。具材は豚バラロールチャーシウ(醤油)、鶏ムネチャーシゥ(塩)、キクラゲ、刻みタマネギ、ネギ、煮タマゴと個性的な構成です。
こちらは店主が銀波露と違う味を求めて立ち上げたブランド。三味それぞれに違うダシスープを使い完成度の高いものに仕上げています。特に鶏塩は、太平のケセラさんより上かと感じます。一年半ぶりの再訪問でしたが美味しいラーメンを頂けました。又、再々訪問したいです。