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尾道ラーメンとは？！
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佐久間北大
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華 萬來軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| お問い合わせ |
0848-46-1681 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東尾道駅より徒歩5分、おのみちバス高須農協前下車徒歩2分 東尾道駅から294m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
60席 （小上がり（たたみ）4人×4、カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前と店舗に向かって左側の２ヶ所にある |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| お店のPR |
尾道のラーメン屋さんの中でも有名店のひとつ
尾道のラーメン（←地元民としては、尾道ラーメンと書きたくない）屋さんの中でも有名店のひとつで、古くから地元の人に愛されているお店です。 オーダーすると、厨房に中国語で伝えるのが特徴のひとつです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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出張で尾道にやって来ました。
広島空港でレンタカーを借りて、午後一の取引先に入る前に昼飯を食って行きましょう。
やっぱり尾道に来たからには尾道ラーメンですね。
国道2号線沿い、ＪＲ東尾道駅の近くです。
丁度昼時でしたので混んでいましたが、駐車場が僅かに空いていたので急いで滑り込ませます。
入口を入ると如何にも中華って感じの朱色を基調とした大きなコの字カウンター席、右手がテーブル席、左手が小上がりの座敷になっていてパーテーションで細かく区切られています。
空いていた小上がりに案内され、早速メニューを物色します。
料理の種類はそれほど多くはなく、ラーメン、野菜ラーメン、五目そば、叉焼麺、ちゃんぽん、焼きそば等の麺類、炒飯、中華丼、天津丼等のご飯物、一品料理はニラレバ、ニラ肉、酢豚、叉焼、蟹玉、麻婆豆腐、エビチリ、八宝菜等、それに点心が餃子と雲吞くらいです。
尾道ラーメンを食べに入ったんですからラーメン680円は必須で、あと餃子500円を頼みました。
10分ほどでラーメンと餃子が一緒に出されました。
ラーメンは見た目は叉焼とメンマ、青葱ののった普通の醤油ラーメンで、いや寧ろ 玉子やナルト、海苔等ものってないシンプルな中華そばです。
スープを一口啜ってみると イリコの出汁が強く、鶏ガラとの合わせ出汁のようですが 醤油に僅かに甘みと酸味があって、味に奥行きを感じさせます。
それにサイコロ状の大きな豚の背脂がゴロゴロと入っていて脂の甘みを感じられ、これこそが尾道ラーメンとゆうヤツなんでしょうね。
麺は普通の中太の中華麺ですが、ちょっと縮れていて かん水は少な目なのか弾力は弱くて硬めで食感が有りますね。
叉焼は豚モモ肉を煮たタイプで、メンマは水煮のようですが そんなにふにゃふにゃではなく ある程度食感も感じられます。
葱は青葱がちょっと多めに入っていて、ラードのしつこさをカバーしているようですね。
イリコの出汁の強さや、ゴロゴロの背脂等に特徴を感じますが、これはこれで確り纏まっていて完成度は高い感じですね。
餃子は小振りですが1皿７つとボリューム感が有ります。
皮は厚めでもっちりしていて、ちょっと硬めで結構 確りした食感があります。
具は肉多目な感じで野菜は少ないですが、ちょっと酸味があってそれほどしつこくないので肉々しい感じはなく食べ易いです。
もう少しニラ等の香味野菜が効いていると良いんですがね。
20分ほどで完食でしたが、気が付けば背脂も含めてスープも全部飲み干してました。
最近流行りのラーメンに見られるイリコを粉砕した魚粉を直接スープにぶち込んだようなモノでは無く、ちゃんと出汁を取ったスープなので、イリコのはらわたの生臭さや灰汁っぽさが無く、飲み易いのが良いですね。
会計して店を出ようとすると、次々に入ってくるお客さんがいて流行っているようですねぇ。
尾道ラーメンはまずまずの味で良かったですが、これがホントの尾道ラーメンのスタンダードかどうかは、もう1軒食べてみないと分かりませんねぇ！