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ゐお口コミ236件フォロワー117人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2023/03訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥20,000～￥29,9991人

上質なジビエを堪能

冬季限定のジビエコース（26000円）をいただいてきました。

「様々な調理法でジビエを味わっていただく」をモットーにしているそうで（何度もおっしゃっていました）、
本当に様々なお料理が楽しめました！めちゃくちゃお腹いっぱいになるので空かせてきたほうがいいです

頂いたのは下記の通り

・3歳のメスのイノシシ4種
鹿塩味
ワイン味
ジャーキー
（あと1個なんだっけ）
柚子の皮をむいて三日間煮たものを添えて

・カリフラワーのスープ

・鹿肉のパテもちを土台にして

・穴熊のスープ

・イノシシの角煮

・鹿の筋の柔らか煮

・鹿ロースのロースト

・鹿モモのワイン煮

・シカ、イノシシの餃子

・シカの食べ比べ
塩、漬け、味噌

・熊バラすき焼き風

・ぼたん鍋
雑炊付

・おまけのわさび海苔

・フルーツ
浅煎りのほうじ茶

どれもこれも全くクセも臭みもなく、上手く処理&調理されてることがわかります。
今までジビエを浅いながらいただいてきましたが、こんなにも美味しくいただけたのは初めてです。

個人的には餃子が好きなので、イノシシの餃子はまさに豚肉のそれと大差がなくとても美味しかったし、
ぼたん鍋は味噌ではなくあっさりとした出汁味で、脂の甘さと相性抜群でした。
また、こちらのお店で人気の様々なきのこも同時に味わうことができて最高でした。
今までこんなにきのこで美味しいと思ったことがないので、きのこ料理で絶賛されてるのも納得です。

さすがに値が張りますが、それだけの価値はあるなと思いました。
大将さんも気さくで良い方でした。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	飛騨季節料理肴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	郷土料理、日本料理、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5868-3781
予約可否	完全予約制仕入れの関係上予約日の2日前までにご予約をお願い致します。 8名様を超えるご予約の場合は出来ないコース料理やお席の事などがありますのでお気軽にスタッフまでお問合せ宜しくお願い致します。年末12月27日～30日はお節の仕込みの為ご予約はお受けできません。12月31日～平常営業致しております。
住所	岐阜県高山市越後町1126-1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「高山市朝日町1丁目13番」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	・JR高山駅より車で８分・ホテルアソシアリゾートより徒歩３分・中部縦貫自動車　高山IC　より　車で10分高山駅から2,167m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 21:30 ■ 定休日昼・夜ご予約制　不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、au PAY）

席・設備

席数	30席（カウンター席8席・純和風堀こたつ式個室テーブル席8席・二階個室テーブル５席・離れ個室８席程度）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）お席にはカウンター・２階席・和室・離れとございますので詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙玄関・石庭内で喫煙出来ます！
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）夜席では基本お子様はご遠慮させて頂いております。昼席は他にご予約の方がお見えになられない時は可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。
ホームページ	http://www.takayama-sakana.com/
オープン日	2011年4月17日
電話番号	0577-36-1288
初投稿者	れいれいぺい（3）

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上質なジビエを堪能 : 飛騨季節料理 肴

飛騨季節料理 肴