食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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江戸前寿司じゃなくて我流寿司
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がり
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あがり
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おこぜ
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昆布締め鯛
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春子
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鰹の藁焼き
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長崎県産鯵
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中トロ
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天草のコハダ
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漬けマグロ
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長崎県壱岐市産ウニ
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千葉県九十九里浜のはまぐり
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車海老
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長崎県産穴子
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きゅうりの酢漬け
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梅干しの茶碗蒸し
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梅干し アップ
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あおさの味噌汁
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ヨーグルトシャーベット
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伊豆の天城産ワサビ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
たつ庄
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-522-3390 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄・地下鉄七隈線薬院駅より徒歩約7分 渡辺通駅から428m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ 9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| お店のPR |
カウンターで静かに贅沢に味わう極上鮨、贔屓を全国に持つミシュラン星付きの店
「鮨好きの方に来店いただき、とにかくじっくりと味わって欲しい」と料理人の立石氏は言います。長年の修業で体得した「握りの感覚」と魚をはじめとした素材についての深い造詣とだわりが凝縮した一貫が生み出されます。その味は「ミシュランガイド福岡・佐賀 2014特別版」にて一つ星と評価されるほどで【たつ庄】の鮨を目当てに全国からお客が通う程です。お一人で訪れるお客様もいます。料理は、昼はにぎりコース(1... |
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ランチで脅威のクオリティ8800円コースお目当てに初訪問。
12時予約で11時40分頃到着しましたが、入れてた頂けました。
気さくな大将とお話ししながら、お寿司のコースを頂きます。
■8800円お寿司コース
握り
・おこぜ
・昆布締め鯛
・春子（かすご）
・鰹の藁焼き ※初鰹
・長崎県産鯵
・中トロ
・天草のコハダ（軽く昆布締め）
・漬けマグロ
・長崎県壱岐のウニ
・千葉県九十九里浜のはまぐり
・車海老
・長崎県産穴子
一品
・きゅうりの酢漬け
・梅干しの茶碗蒸し
・あおさの味噌汁
デザート
・ヨーグルトのシャーベット
※アップルミント添え
以上
まず、これで8800円はお得過ぎる！！
ウニやはまぐり、車海老まで入れてくれるとは、優し過ぎますね。
それにお米は砂糖が入っていない為、口に入れるとぱらっと溶けて舌触りが良い。
秋田こまちの古米を使われています。
ワサビもこだわりの伊豆の天城産！
これだけ立派なワサビを扱っているのはこの辺りでもこちらくらいで、開店当初からのお付き合いだからこそ扱える一品だそうです。
こちらのお寿司は江戸前ではなく、あくまで大将のがりということでしたが、本当にどれを食べても美味しい。
ひとつひとつの食材を選んだ理由や、ポイントも教えてくれ、せっかくだからとワサビの写真も撮りますか？？と気遣いがたり、心優しい大将でした。
そんな大将の地元、長崎県壱岐市のウニや、大振りの車海老、鰹の藁焼きは特に格別w
車海老はこれくらいのサイズが無いと、硬くてパサパサしちゃうからダメなんですよ、と教えてくれました。
ただ、個人的に忘れられないのが
あおさの味噌汁！！
タイの頭で出汁を取ってるらしく、めちゃくちゃ良い香りなんです！！
一口飲むと鼻の奥まで素敵な香りが広がります。
接客も店の雰囲気も、もちろん料理も良い。
素敵なお店でした。
ご馳走様です！