Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Chef
勝又啓太氏(カツマタケイタ)―世界一を目指す新進気鋭の鮨職人
Space
活気溢れるステージとなる、潔く洗練された11席のカウンター
Food
継承され進化を続ける、すし匠の鮨哲学
Pick-up reviews
【最寄駅】 四谷駅徒歩3-5分 【金額】 約3.6万円(握り2貫追加) 【概要】 寿司の言わずとも知れた名店『すし匠』。 特徴は、多くあるが○つまみと●握りを交互に提供するスタイルを確立させたお店でもある。人によってはすし匠スタイルとも言ったりする。 はじまりは、日本...Find out more
2023/12 Visitation
2times
春のすし匠さん。 改装して立派になっていく、または最初から立派な設えのお寿司屋さんもあるなか、 こちらは建物も年季が入り、威勢の良い声が飛びかう気軽な雰囲気。 若いお弟子さん...Find out more
2024/04 Visitation
15times
かすごだい まだい ひらめ こはだ まぐろ 牡蠣のごはん いか 平貝ののりまき さわら くろあわび えごだいこぶじめ のどぐろ えび はまぐりちゃわんむし...Find out more
2024/04 Visitation
1times
Restaurant name |
Sushi Sho(Sushi Sho)
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
03-3351-6387 |
Reservation Availability |
Reservations available
毎月1日に翌月の予約受付開始 |
Address |
東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル 1F |
Transportation |
JR中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分 192 meters from Yotsuya. |
Opening hours |
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Budget(Aggregate of reviews) |
¥30,000~¥39,999¥30,000~¥39,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (JCB、AMEX、VISA、Diners) |
Number of seats |
14 Seats ( カウンター11席、個室・座敷3席) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed 店舗すぐ隣にコインパーキング有り(2012年9月確認) |
Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
With children |
Kids are welcome |
The opening day |
.. |
Remarks |
クレジットカードはランチ時には使えないようです。 |
閉じる
進化を続ける、すし匠の江戸前鮨。熟成と研ぎ澄まされた技が輝く究極の味を堪能する。
日本を代表する鮨職人の一人、中澤圭二氏が1989年に創業し、1993年に現在の四谷に開いた「すし匠」。現在は、二代目の勝又啓太氏がつけ場に立つ。ネタによって使い分けられるシャリ、見事な熟成、そして丁寧な仕事がされたつまみと握りを自在に展開するコースが魅力だ。器や盛り付けにもこだわり、ゲストを最初から最後まで飽きさせることのない食事を酒とともに、活気あふれるカウンターでゆっくりと堪能したい。
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