店家特色
厨师
Saito Toshio先生 (Saito Toshio) -精炼工艺的工人
料理
他们熟悉应该保护的传统模式，并不断积累新时代的技术。
空间
追求舒适的高级感。对不提高美食门槛的客人的关怀
评价
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评价 451案件关注者 448人接机评价
3種類のシャリを駆使
赤坂の『すし匠齋藤』さん。10ヶ月ぶりに再訪しました。 摘みとにぎりが交互に出てくるすし匠スタイルが有名ですが、白シャリ、赤シャリ、まぐろシャリと3種類のシャリをネタに合わせて使い分けるこだわりにも惹きつけられます。 この日もたくさんいただきました。 お酒がすすみます。 さわら松...了解更多信息。
2024/03 访问
2次
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评价 97案件关注者 63人すし匠ワールド全開赤坂の楽しき美味し名店
先日誕生日祝いで友人にお誘いをいただきすし匠斎藤さんへ！ ダイエット明けでこの日は気合いを入れて食べる気満々で訪問しました笑 まずはさよりの握りからスタートしまして ...了解更多信息。
2024/04 访问
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评价 111案件关注者 233人“赤坂の地で、名店『すし匠』の味を。”
【最寄駅】 赤坂見附駅より徒歩3分 【来店時間】 土曜日 17時30分頃 【用途】 ディナー 【定休日】 月曜日 【予約】 あり ...了解更多信息。
2024/01 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Sho Saito（Sushi Sho Saito）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询・查询 |
03-3505-6380 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂4-2-2 赤坂DNプラザビル 2F |
| 交通方式 |
距离东京地铁银座线，丸之内线 【赤坂见附站】 步行3分钟距离东京地铁半藏门线 【永田町站】 步行5分钟距离东京地铁南北线 【永田町站】 步行6分钟距离东京地铁有乐町线 【永田町站】 步行8分钟距离东京地铁千代田线 【赤坂站】 步行6分钟 距離赤坂见附 160 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 仅限4人以上6人以下的单间 (分开) 也可 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 去外面吸烟的地方 |
| 停车场 |
不可能 旁边有泰晤士报 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
周二~周五不可，周六·周日可 |
| 开店日 |
.. |
閉じる
厨师Saito Toshio先生 (Saito Toshio) -精炼工艺的工人
1968年出生于山梨县。寿司非常喜欢它，以至于你走上了寿司的道路。 搬到东京后，他与中泽敬二（Keiji Nakazawa）发生了命运般的邂逅，中泽敬二后来在他敲门的第一家餐厅开了一家寿司师傅，作为培训场所。 中泽先生受邀成为在小岛町开设的第一家商店的成员，并在中泽先生的指导下接受了大约五年的培训。 之后，他移居美国，回到纽约六年，积累了经验，获得了洞察力。 此外，他还在四谷的一家寿司师傅学习了四年，最后在赤坂开设了自己的餐厅。
料理他们熟悉应该保护的传统模式，并不断积累新时代的技术。
在座位上坐稳后，首先和寿司姜一起放在手边的是海葡萄。在对从这里开始的浓郁味道的盛宴的无限期待中，开始交替提供下酒菜和饭团。这是继承自中泽的“寿司匠”的风格，可以抓住喝酒的心。寿司饭分别使用红醋、米醋、混合3种，各自发挥出食材的美味来捏也是匠流。想享受那种美丽且毫不妥协的每一道菜。
空间追求舒适的高级感。对不提高美食门槛的客人的关怀
柜台后面的盆景每两周更换一次，是这家商店的象征性存在，标志着季节的变化。内饰以和纸为材质，以灰色为基调，给人一种端庄又不失优雅的感觉。寿司店中罕见的下沉式被炉式吧台设有11个座位，旨在让客人放松身心，享受时光。当您与彬彬有礼的厨师热烈谈论寿司时，您会想欣赏他优雅的双手动作并品尝他提供的精美菜肴。
tsumami 和 nigiri 交替上菜。缓慢而稳定的菜肴中穿插着斋藤的感性，这就是新标准的江户前。寿司
“Sushi Takumi Saito”忠实地遵循了四谷“寿司大师”的“寿司大师风格”，其中小吃和握寿司交替作为善意分享。 再加上斋藤先生以经验为后盾的独特技艺，加上他傲慢的态度和无忧无虑的个性，它现在在美食家中以不亚于四谷店的名店而闻名。 在赤坂拥挤的街道上，在一个像世外桃源一样的空间里，只有一个挖出来的柜台，我想放松我的心弦，在观看将军的作品的同时喝醉幸福的寿司。
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