店家特色
厨师
Toshiya Kadowaki (Kadowakitoshiya) -目标是“令人难忘的菜肴”
料理
时令食材交织而成的日本美味，新的味道
空间
店主讲究细节的清廉的店内
评价
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评价 618案件关注者 589人接机评价
ミシュラン三つ星5年連続受賞の絶品料理店
一年ぶりくらいに久しぶりの訪問。 たぶん5回目。 白トリュフの時期にどうしても行きたくて伺いました。今回は急遽数日前に予約したのですが、運良くキャンセル出て個室なら空いてるとのこと。 もちろん予約お願いしました。 カウンターのが良いですが予約取れただけでも有り難いのでそれは次回に 今回...了解更多信息。
2023/12 访问
4次
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评价 411案件关注者 729人3年ほど前から気になっていて ずっとずっと行きたかった『麻布 かどわき』 お誕生日会ということで、ツレさんが予約してくれました。 いや、ほんと、ごめんなさい 『圧巻』と...了解更多信息。
2024/01 访问
1次
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评价 574案件关注者 2,594人すみません。。。私の舌がかどわきのレベルについていけなかったようです。。。
麻布十番の裏通り、ひっそりと佇む「かどわき」の風格ある敷居を跨ぎ、店内へと足を踏み入れました。 私は数々の名店を訪れてきましたが、この店の存在感は特別でした。 カウンター席...了解更多信息。
2023/11 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kado Waki
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-5772-2553 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約はお電話又はポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番2-7-2 ローズハウス 1F |
| 交通方式 |
从地铁麻布十番站徒步5分钟 距離麻布十番 229 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
閉じる
厨师Toshiya Kadowaki (Kadowakitoshiya) -目标是“令人难忘的菜肴”
1960年出生于北海道。他的家族拥有寿司，所以他自然而然地转向了食品和饮料。他加入了六本木的高级日本餐厅“Koshi”的管理部门，但他的厨师天赋被发现并开始了培训。后来，在筑地植村，在茂木福一郎的指导下磨练技艺，27岁时被任命为西日暮里店的主厨。他在著名餐厅“鸭川”和“凯恩亭”继续深造，并在40岁时开设了“麻布门胁”。它已连续十多年荣获《米其林指南》两颗星，并于 2020 年获得三颗星。
料理时令食材交织而成的日本美味，新的味道
只提供使用严选食材和美味佳肴制作的主厨套餐。我们时刻关注客人的表情，只为他们提供他们认为真正美味的食物。他们的招牌菜“松露饭”，大量撒上优质松露，香气浓郁，令人心旷神怡。门胁先生说，柜台就是他自己的实验室，融合了日本料理特有的时令食材的精致菜肴，每次新季节到来时都会给人耳目一新的感觉。
空间店主讲究细节的清廉的店内
在由居住专业的设计师设计的店内，也准备了以主要的吧台坐席为首的包间。富有情趣的布置和日用器具一应俱全，形成了威风凛凛却让人感觉舒适的空间。随着2006年的搬迁，商店面积增加了1.5倍，但增加的观众座位只有4个。相反，确保了充足的厨房空间。想要为客人提供更高品质的料理，可以看到店主的心意和料理哲学的空间。
季节相辅相成。尽情享受充满创意的日本料理的真正乐趣。
“麻布门胁”静静地矗立在远离商业区喧嚣的一条街上。一旦跨过庄严的门槛，一个配有雅致家具的特殊空间将带您进入另一个世界。这里只提供 omakase套餐。每天早上，门胁先生都会亲自采购时令蔬菜和严选的食材，将松茸、比目鱼、松针蟹、香菜等时令食材结合在一起，创造出新鲜的味道。我想体验一下门胁先生日益进化的灵活性所带来的惊心动魄的味道。
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