官方消息
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Yama Gishi
(富小路 やま岸)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
店家特色
厨师
山岸隆博 (Yamagishitakahiro) :在料理中灵活运用，待客之心
空间
与京都街道十分相配，静静伫立的端庄长屋
料理
可以享受到与主人的距离感，精心设计的一道菜
评价
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评价 196案件关注者 53人接机评价
蟹のライブパフォーマンス
冬の蟹料理。兵庫県の最高級の蟹を堪能しました。 ランチで伺いましたが、ディナーコースと同じ内容で昼とは思えないほど贅沢。ボリューム満点です。 メインの蟹は生きた状態から捌くところを目の前で見せて頂けます。ライブ感抜群で視覚でも楽しめます。 蟹以外にも、フグの刺身や海老芋揚げの白味噌仕立て、鯛と...了解更多信息。
2023/12 访问
1次
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评价 129案件关注者 24人初訪問 天下のやま岸。 しかも富小路嫌でも期待が高まる。あーこういうとこにも行けるようになったんだなーって感慨深い。イヤっでも中身、食で判断するべきか。 緊張しながら入る...了解更多信息。
2024/05 访问
1次
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评价 1,824案件关注者 4,654人尽享集女的特大白子笋。。。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ 感谢您访问我们。 希望您喜欢、关注并保存我...了解更多信息。
2024/05 访问
17次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yama Gishi（Yama Gishi）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-708-7865 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区富小路通六角下る骨屋之町560 |
| 交通方式 |
汽车电车 距離京都河原町 478 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 预算（评价总数） |
￥80,000～￥99,999￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 旁边有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.10.4 |
閉じる
厨师山岸隆博 (Yamagishitakahiro) :在料理中灵活运用，待客之心
1975年来自京都府。由于父亲经营鱼店，因此从幼年时期开始就与“食”接触较多的山岸。瞄准寿司工匠，从“Shichiei Sushi”开始训练。之后，在京都中央市场加深关于食材的知识，邂逅怀石料理。在“Tan熊北店”，“京都第一传”等名店钻研后，2015年10月在“富小路山岸”完成独立。
空间与京都街道十分相配，静静伫立的端庄长屋
“富小路山岸”由建成130多年的长屋改建而成，古色古香的店铺格局给人留下深刻印象。从入口一直延伸的石板路的接近处被比作“露天”，每前进一步，就会远离外面的喧嚣。店内以茶室为形象，店主插的花为简单的景观增添了色彩。长长的一张板的柜台上只挂着10人。在舒适的紧张感之中，与富有广泛知识的店主交谈也很有趣。
料理可以享受到与主人的距离感，精心设计的一道菜
根据茶怀石料理，在传统流程中突然出现的奇怪品种。 这就是“Tomikoji Yamagishi”“Untan one-row roll寿司”（Untan海苔卷）的特色菜。 在怀石料理中很少见的是，在柜台上手工供应的豪华海苔卷充满了店主的精湛技艺，他也曾学习过寿司师傅。 店主的俏皮精神被添加到餐厅独有的怀石料理中。 我想让自己顺其自然，享受已经放慢的愉快的流动。
从根据茶怀石料理的传统手法和店主的独创性相融合的一道菜中，可以感受到京都的四季变迁。
与首都京都融为一体的古色古香的唐楼。当客人穿过门帘并沿着令人印象深刻的鹅卵石道路前进时，他们的期望就会越来越高。灵感源自茶室的宁静日式空间，供应采用时令菜单烹制的套餐。在秉承茶怀石流程的同时，每道菜品都充满了主人的独创性。每次光临都会慷慨地提供不同的用餐体验的“富小路山岸”一定会继续俘获许多美食家的心。
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