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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
自家製麺ばくばく
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
木更津駅から1,859m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内は禁煙ですが、外に灰皿があります。 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年5月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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自家製麺のつけ麺が売りのばくばくさん。
ずっと気になっていましたが、仕事の合間にお伺いすることができました。
本日はGW営業のため、塩や油そばは提供されていないとのこと。
つけ麺目当てなので問題無しです。
外観も内観もお洒落でカフェやバーのよう。
店舗内左側にはウェイティングスペースが。
駐車場は店舗前に15台停められますがほぼ満車。
祝日の12時ごろでしたが、9割ほどの客入り。
休みということもありますが、すごい人気ですね。
カウンター多数とテーブル席もたくさんあって家族連れで賑わっています。
卓上調味料は酢、ラー油、胡椒、一味、粗挽き胡椒、黒胡椒、魚粉。
カウンター上には割スープも完備。
入り口券売機にて下記購入。
・濃厚つけ麺 大 300g(880円) ※冷や盛り
・バラチャーシューごはん(380円)
つけ麺は特盛まで無料とうれしいサービス。
約10分ほどで提供。
見た目はオーソドックスな魚介豚骨風。
いただいてみると今まで味わったことのない風味が広がります。
説明が非常に難しいですが、甘さを感じさせないシャープな印象。
豚骨は控えめで魚粉が溶け込んだ魚介出汁が主張。
粘度は高めで良く麺に絡みます。
例えが下手で申し訳ありませんが、デミグラスソースのような濃厚なコクも感じます。
スープには角切り豚バラチャーシュー、極太メンマ、玉ねぎの微塵切りが。
チャーシューが少々硬くしょっぱかった。
麺の上にはキャベツの浅漬けが。
箸休めに調度良いですね。
麺は自家製の全粒粉入りの極太ストレート。
キリっと冷水で締められていてコシが強く食べ応え十分。
チャーシュー丼は細切れ肉の下に海苔の佃煮が忍ばせてあります。
これが意外にも甘めのタレと良く合っていておいしかったです。
量はやや多めかな。
最後はポットのスープを足して完飲。
きちんと出汁を取られた割スープでした。
余りいただいたことのないタイプで独創的と感じました。
他にもメニューが多く、飽きのこないお店ですね。
お客さんもひっきりなしに入店されていました。
他のつけ麺やサイドメニューも気になるので、またお伺いさせていただきたいと思います。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。