うなぎ割烹山田
（うなぎかっぽうやまだ）- 最寄り駅：
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千葉県 佐原の名店「うなぎ割烹山田」に訪問！重からはみ出るふっくら香ばしいうなぎ。
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junior_tetsu
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ割烹山田（うなぎかっぽうやまだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
| お問い合わせ |
0478-52-4375 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ成田線佐原駅から徒歩７分 佐原駅から433m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （1階は座敷が2テーブル(最大12名)・椅子席が３テーブル(最大12-18席)計最大30名まで可能） |
|---|---|
| 個室 |
有 個室のみ予約可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 個室利用の場合は喫煙可 |
| 駐車場 |
有 店の横に第1駐車場・脇の道挟んで第2駐車場あり． |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
鰻を苦手とする方の同等メニューとしては、「天重」の選択肢はあります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【ジャンル】【TOP5000】【百名店2019】
鰻
【所在地】
千葉県香取市佐原イ457
最寄り駅：JR成田線 佐原駅 徒歩7分
第一駐車場、第二駐車場がありかなりの台数の車を駐車することができます。ナビも店名で簡単に設定できました。
クリスマスイブの日曜日、今年はなにも予定を入れてないしなんか美味しいものを食べようと検討！食べログで保存していたお店を検索しながら、クリスマスとは似つかわしくない鰻に決定です。
「うなぎ割烹 山田」さん、鰻の街、佐原を代表する老舗の鰻屋です。
開店前に名前を記帳して、記帳順に入店するとの事でしたので、記帳時間の9:00到着を目指して出発！およそ1時間で到着です。8:45分頃まだ店の隣の駐車場へは入場できず、店の横の道を入ったところにある第2駐車場へ停めることができ時間まで待ちます。
9:00になりお店の方が出てこられます。記帳表に名前を書き、初めての訪問のため今後の確認をすると、「10:30開店ですのでお時間になりましたらお越し下さい」との事でした。土日は少し早い時間に開店だそうです。
10:30まで車でテレビを見たりして過ごした後、時間に店前に行くと記帳順に呼ばれ入店です。一組ごと入店、お茶を頂いて注文後、次の方の入店という形であるため落ち着いた接客となりますね。
こちらのお店のラインナップは次の通りです。
・うな丼 並
・うな丼 上 肝吸い付き
・うな重 並
・うな重 上 肝吸い付き
・じか重 並
・じか重 上 肝吸い付き
※他の方の口コミには特上がありましたが、この日はありませんでした。
※「うな重」はご飯と鰻が別皿で提供され、一般的にご飯の上に鰻の蒲焼が乗せられてるものは「じか重」だそうです。
2階のお座敷の状況はわかりませんが。1階の座席は直ぐに満席でした！
ただ、外で待っている方はおられないようでしたのでクリスマスイブには鰻ではないのかも。。。^^
【注文】
➤じか重（上）肝吸い、香の物付き
➤じか重（並）吸い、香の物付き（パートナー注文、写真なし）
➤肝串
肝串が先に提供され、食べながら鰻を待ちます。甘みが強いタレに覆われ香ばしい香りの肝、苦味も優しくどなたでも美味しくいただける肝串だと思われます。
30分程でうな重が着膳！
蓋からはみ出した蒲焼がお重の蓋を浮かしてます。
オープン！
見た目ワイルドの一言！しっかりと表面に焼きの入った大きめの蒲焼、かなり濃いめの色づきですね。
いただきます！
表面がパリっと、中はどちらかと言うと関西風で柔らかすぎない歯応えのある蒲焼きです。ただ、大きめで身が厚くふっくらフワッとしてます。後に調べたら、蒸気で蒸す関東風の蒸し方ではなく、箱蒸しと言う鰻自体の熱で蒸されているそうです。
そして、タレはかなり甘くコッテリとしてます。
個人的に鰻の口コミでは甘めのタレが好みと書いてます。好みに近いタレです。ただ、関西風の蒲焼だからこそこの甘さはあうのだと感じました。関東風の鰻に慣れてる方は甘すぎると思われる方もいると思います。
老舗でありながら、見た目も味も特徴のあるうな重です。
高級品になっていく鰻、お店によって味や食感がかなり違います。色んなお店の鰻を食べ比べて見たいと改めて思いました。
多分、好物なんだろうな！
大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。