鐵 千葉分店
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塩を食べてみました
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ノーマルは山盛りじゃないんだ・・・
「鐵」さん・・・
北関東に長く居た私は「テツ」というとこちらを反応します。
関係ないですね。
本店で、もやし醤油をいただいて、小山のもやしのインパクトから、分店のこちらにも訪問しようと機会をうかがっていましたが、本日利用と相成りました。
券売機制。
味噌を選択。前回は醤油だったので。
塩の細麺も試してみたいですね。
カウンター主体の１５席くらいかな。
背脂は「チョン」と「ガッツリ」と「ギタギタ」があります。普通が無いんですよね。
でも、お客さんは「普通で」と言う方も多いみたいです。本店で訊いたのですが「普通ってのは？」「ガッツリです」と言っていました。
卓上はラー油・七味・酢・鮮度醤油・おっきなブラックペッパー・ニンニクペースト・豆板醤？白胡麻ミル。
プラ箸？・爪楊枝・小皿・ティッシュ・台拭き・消毒スプレー。
水はセルフ。
しばし待ちます。
到着です。
あ、そうか。「もやし」を頼まなかったので、意外にノーマルサイズで登場です。
なるほどね。
本店の印象が強くて、基本ノーマルを頼む私だったので、そっちでもノーマルで小山のもやしが来てると思ってしまっていました。
だから？少し濃い味に感じました。味噌だから？
そう言う勘違いを差し引いても、普遍性のある方向性の味わいだと思います。
何年も何十年も先にも残っている組み合わせなのでは？
いや、もう先の食糧事情はどうなるか分からないか・・・醸造されたコクのある液体と、動物性由来のどっしりとしたベース。乳化の要素も少しある様なまろやかな食感なんかが組み合わさったもの・・・そう言う物が化学的に製造されているのかもですね。
麺も太くてむっちりとして良いなって思います。もう少し多目でいただきたい衝動にかられますが、どうも体重増加がインフレーションの様に加速しているので、少し押さえてみようと考えてみようかなって、なんとなく・・・思ってみたり、見なかったり・・・見て見ぬふり。
たぷたぷの脂肪の付いた腹をさすりつつどうしようかと思案中。
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サルピル・マンダ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鐵 千葉分店（TETSU）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
043-222-6667 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
葭川公園駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年7月2日 |
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再訪です。未食の塩味を試したくての再訪です。
到着。券売機制。
もやしの代わりに味玉にしてみました。
焦がしニンニク醤油なんて味もあるんだ。また来なくちゃ。
卓上は七味・ラー油・酢・鮮度醤油・ブラックペッパー・ミル式のゴマ・豆板醤的な物・ニンニクペースト。
プラ箸・爪楊枝・小皿・ティッシュ・ところによって消毒液。
水はセルフで券売機横の横。
しばし待ちます。到着です。
いただきます。
・・・私にはちとしょっぱいかな。
みんなしょっぱい。味玉もメンマもスープも。
しょっぱくないのはコーンぐらいかな？
あくまでも私はそう感じたということですので、なにとぞ勘違いしない様、切に願います。
とにかく貴重な経験となりました。