子供のころは苦手だったが、大人になると好物になる料理の一つに鯖味噌が！ : ごはんや金沢

今夜は大型連休の前日の金曜日。
世間は浮かれて飲食店も混んでそうだなぁと思い焼肉屋は止めておいた。
そうすると日中暑い日が続いてるのでサッパリ系。
いや！そうじゃない俺が欲してるのは鯖味噌だと、定食屋に行ってみた。
ごはんや金沢。
美味い魚料理が食べれる定食屋だ。
幸いテーブルも空いていて直ぐに座れた。
メニューは紙ベースだがQRコードから注文する形式にと進化していた。
|-`).｡ｏO(俺嫌いなんだよな～)
今日は娘も居るので全て娘に注文してもらおう。
俺は瓶ビールとさばの味噌煮定食。
小鉢は玉子焼き、揚げ出汁豆腐、里芋のあげだし、ちくわの磯辺揚げ、ハムカツだ。
選んだ俺えらい、最強のラインナップだ。
ビールを一口頂いて整える。
俺のお箸ちゃんが、揚げ出豆腐を割ると、豆腐の白い肌が現れた。
|-`).｡ｏO(恥ずかしがってるようだ)
崩さないように口に運ぶと豆の甘い香りが鼻先を駆け抜ける。
口に入れれば所々カリッとしたところトロンとしたところがあり豆腐の優しい甘みと慈悲深い出汁の味が口いっぱいに駆け巡る。
その後は揚げ出汁豆腐を食べた人全てが感じるだろう目を細めて、あぁ美味しいと。
揚げ出汁豆腐を食べただけで感動を味わったが、俺にはまだ数品の小鉢があるのだ。
続いては、お弁当をはじめ、晩酌のお供にもなる万能選手のちくわの磯辺揚げだ。
2本付いてるのが心強い。
ちくわの磯辺揚げは、先からかぶりつき少量の醤油をたらし衣のサクサクと磯の香りを楽しむ。
１本は、ご飯と食べようと思って残しておこうと・・・・・ダメだった。
|-`).｡ｏO(だって美味すぎなんだもん)
里芋の揚げだしは、里芋料理の中でもトップクラスの里芋のおいしさを最大限に楽しめる一品だ。
これだけでビール2本は必要だった。
タイミングよくさばの味噌煮が運ばれてきた。
白米が存在感を出すと同時に輝くのが玉子焼きだ。
みんなが大好きな一品。
玉子焼きに箸を入れ口に運ぶ、砂糖の甘さと卵の甘さが重なり合う。
表現するなら穏やかな甘さと言えば伝わるだろうか、あぁ美味しい。
ご飯の上決定。
続いては、本日のメインのさばの味噌煮で楽しむ。
金沢のさばの味噌煮は、鯖自体の味を盛り立てようとする意志がある味付けだ。
味噌の味は濃いが丸いのだ。
この料理の弱点は、ご飯が猛烈に欲しくなるところだろう。
最後は薄くか厚くかの好みが2分割するハムカツだ。
金沢のハムカツは、ぶ厚いハムカツだ。
細かい衣でカリリと香ばしく揚っていて、ハムは分厚く最初からソースがかかっているハムカツ界の最高峰だ。
調味料も本当ならソース・マヨ・辛子マヨ辛子なんて合わせ技もある。
名古屋人なら味噌なんていう技も持ち歩いている。
色々な小鉢を楽しんだ最後の楽しみは、皿の底に残った鯖の細片をご飯の上に乗せて食べる。
行儀は悪いが、タ・マ・リ・マ・セ・ン(ョ◍＞◡＜◍)。✧♡
m(_ _ョ)ごはんや金沢さん、ご馳走様でした。

時間や社会にとらわれず 幸福に空腹を満たす時
束の間 彼は自分勝手になり 自由になる
誰にも邪魔されず 気を遣わず物を食べるという孤高の行為
この行為こそが 現代人に平等に与えられた 最高の癒しと言えるのである
土曜のディナーに、ごはんや金沢に行ってきました。
生憎の小雨模様で店外に御夫婦が長椅子で席待ちしてました。
店内にあるボードに名前を書き俺達も待ちます。
嫁と娘はスマホをいじって待ってる。
俺は頭の中でCOMPLEXの恋をとめないでが流れてきた。
こんな感じだ。
店の前で待ってるよ～だれが引き止めても～♪
土曜の夜さ食べさせてあげる～♪
替え歌を考えてたら呼ばれたんでテーブルに。
ここからが至福の時間の始まりだ。
何を頂くか決める時って優柔不断でチキンな俺。
メニューを見れば、前回頂いたサバの味噌煮は無いぞ。
|-`).｡ｏO(焼きで行くか？煮でいくか？)
迷いに迷った俺の出した答えがこれだ！
ぶり照焼き定食。
選べる小鉢は、ちくわの磯辺揚げとハムカツ。
嫁が選んだ小鉢が渋くて俺も追加で便乗だ。
ビールに里芋の揚げだしを追加で注文。
お姉さんは言う。
お先にお出ししますかと。
のり、突っ込みのタイミングで俺も言う。
お願いしますと。
てっきり里芋の揚げだしだけが先に来ると思ったら小鉢が全部先に来た。
小鉢が3品、これって宴会じゃん～
ビールで喉を潤し追加でコップにつぎ足す。
熱々であろう里芋の揚げだしに箸を入れる。
小麦色に焼けた肌の中は真っ白な身だ。
半分を口に入れれば外はカリッ中はもっちりとろり。
里芋のおいしさを最大限に楽しめる一品だ。
ちくわの磯辺揚げには少量の醤油をかける。
先っぽを口に入れ嚙み切れば口いっぱいに磯の香りが広がりこれも美味。
はい。ビール不足確定。
おかわりください。
ハムカツは白米用に取っておこう。
ビールを２本頂いたところでぶり照焼き定食の登場だ。
|-`).｡ｏO(あ～ぶり照り焼き注文した俺って天才)
ここで大事なのがぶり照焼きでもビールを楽しもうと思わないことだ。
欲張りは止めておくのが俺の美学だ。
ぶりの照り焼きはタレをまとわせ じっくりと…焼かれて艶っぽく光ってる。
艶をまとい、脂がのってる裸体を喰らう俺！
ブリ照り焼きを箸でついばみながら、ご飯を食べる。
甘辛いタレが秀逸だ。
ぶりの照り焼きがあれば他に何も要らないってくらいに強力なポテンシャルを秘めております。
食べ始めたばかりなのにご飯不足が当選確実。
おまけに俺にはハムカツと言うスターが控えている。
あぁ美味しい。
楽しい時間は直ぐに過ぎてしまう。
気が付けばご飯もなくおかづも無くなっていた。
最後は手を合わせて言おう。
ご馳走様でしたと。
m(_ _ョ)長文読んでくれる？

時間や社会にとらわれず 幸福に空腹を満たす時。
束の間 彼は自分勝手になり 自由になる。
誰にも邪魔されず 気を遣わず物を食べるという孤高の行為。
この行為こそが 現代人に平等に与えられた 最高の癒しと言えるのである。
さすれば今夜のディナーは、ごはんや金沢で楽しみます。
昼は人気があって並びが尋常じゃないんでね。
地の利をいかしてディナーで突入。
隣の店舗を食って２倍になった感じかな。
先に嫁を店に行っててもらって俺は少し離れた場所の駐車場に駐車。
店に入ったら奥の２人がけテーブルでした。
ドリンクメニュー見てビールがドライビールになってて嬉しい。
そして定食メニューから定食界のキングと言っても過言ではない。
さばの味噌煮定食を注文。
選べる小鉢は、小鉢界の安定度No.1の、あげだしどうふにエースのハムカツだ。
嫁はぶり大根定食だったが出てきた瞬間に便乗しんで良かったと思った。
|-`).｡ｏO(ビジュアルが怖いわ)
さばの味噌煮は間違えない奴で身が厚く箸を入れた瞬間に美味いと言わせる。
味噌の味の甘さと鯖の甘さが重なり合ってサバ味噌の二重奏やぁ～
揚げ出汁豆腐に箸を入れれば中から白い豆腐の断面が現れる。
出汁を吸った衣がトロンとして所々カリカリの衣がアクセント。
少し冷めてて悲しかったけど美味しい。
ハムカツは厚めのハムでソースは最初から少しかかってます。
自分基本揚げ物には、ソースをビタビタ漬ける派なんで上品に思える。
最後はサバ味噌の皿の下に細かくなった鯖の身がご馳走なんだよね。
食べてる途中に横のテーブルに男子３人組が来て、ごはんの量を特大・小・中で注文してたけど。
体の大きさと反比例してたのが笑えた。
ガリガリの奴が特大だぜ。
見た目１００㌔超えのおデブちゃん今更ダイエットすんなよ。
しかし夜に定食はタマランチンです。
m(_ _ョ)ドライビールになったんで行きやすくなったなぁ。

日本の食卓は米と魚！
原点ですね
ごはんや金沢に
ここはドライビール無いんでハイボールで楽しむ
注文は塩サバで決めました
俺がイメージしてたのと違ったけど焼いていれば食べれるんで
それと焼き魚は大根おろしメインで食べる俺だからオロシもっと欲しい派です
m(_ _"ョ)ご馳走様でした

親父は、安くて美味い定食屋を知っている！
定説でしょう
ごはんや金沢に行ってきました
ドライビールは無いか～
俺は、親父の定番のブリ照り焼き定食を頂きました
照りってるね、美味しいね！
ご馳走様でした。(ョ_ _)ｏ))

美味しい魚では白米をワシワシ食べる幸せを味わいに
ごはんや金沢
スタートはルービーだろ
選べる小鉢の一品ながら一口で幸せだ
タコブツ
良いタコだ！
定食は塩サバ定食を注文しました
カリッと焼かれた皮にジューシーな身
ビールやご飯が欲しくなる塩味
美味し！
小鉢は鶏唐揚げ
マヨで食べるのも美味しいけど魚がメインならオロシでサッパリ和風も乙だ！
串カツなんかも美味いけど
ソースが小皿で出てきて使いにくい
俺は上からソースをかけまわしたいなキャベツにもね
しかし揚物にはキャベツ合うな～
キャベツを美味しく食べる為に揚物を食うと言ってもいいぐらいキャベツが好きだ
お値打ちで美味しい定食が食べれる店ですね
ｍ(＿ ＿ヨ)ｍ ごち

ごはんや金沢
美味しく魚料理が食べれる店だ
なんで行ったかって？
昼には少し早い時間で見たら店の前の駐車場が空いてたしね
楽勝テーブルゲット！
注文はブリ大根定食
名前だけで白米食える感じ！
染み沁み大根は、ちょっと味が濃いのが白米に合う
ブリもホジホジして身をほじるのが楽しいんだよな～
脇をかためるのが、誰もが好きな鶏唐揚げ
で揚げ出し豆腐
美味しいですわ
ｍ(＿ ＿ヨ)ｍ ごち

孤独のグルメを見て、アジフライとブリの照り焼きが妙に気になる
考える俺！
近所で２っの料理を提供する店！！
数件を瞬時にピックアップです
で本郷方面か大森方面か悩む
悩むには、最初の一件目が混んでるとか休みとかの場合に２件目のメニュー構成だ
で大森方面で最初に決めた店に
ごはんや金沢だ！
お手頃価格で美味しい魚料理を食べれる店だ
と同時に人気があり混んでるイメージと言うか混んでるね
でも今日は１１時だ
今日は早起きと言うか起されて朝から森林公園に散歩に出かけたのだ
最近暑いんで散歩は早朝か深夜がマストでアスファルトって熱いもんね
テーブルが１卓空いてたんでテーブルに座りメニューを見る前に生ください
メニューの裏にタコブツがあったんでタコブツください
料理はブリの照り焼き定食だ
ブリは肉厚でね
|-`).｡ｏO(これを嫌いな奴って居るか？)
濃いめの味付けでルービーには最高に合うと言うことは白米にも合うね
脇をかためるのがメインを張れる奴らだ！
ハムカツは贅沢な厚みがあるハム
衣がメインのハムカツじゃないんだよね
鶏唐も主役を張れるが今日は部が悪い
昼飲みって背徳感あって美味しいよね～夜より！
最高！
家に帰ったらうたたねだな
ｍ(＿ ＿ヨ)ｍ ごち