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鳥開 総本家 ラシック店
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名古屋コーチン親子丼
久しぶりに旨い親子丼を食べたくて行ってみることにした。前回とても美味しかった印象があるので行こう行こうと思っているうちに数年が過ぎてしまった。ホントある特定の店に通うということは私にとっては至難の業のようである。
1人だったので窓側の外に向かう席に案内された。ちょうど雨模様の日ではあったが、久屋公園が眼下に見えて何とも良い景色であった。
オーダーして10分も経たないうちに桶に入った親子丼がやってきた。通常の親子丼よりも大きめで真ん中には生のコーチンの卵の黄身が乗っていた。
出来立て、熱々だったのでフーフーしながら頂いたのであるが、下のご飯も美味しく咬むと旨味が出ているコーチンの肉、そしてそれをとじるのに3個の卵を使用しているようなので卵自体の味もストレートに楽しむことができた。
鶏三和サカエチカ店の親子丼も美味しかったが、こちらの物はもっと私は好みかなあ～～
量的にもかなり多かったがあっという間に完食してしまった。こういう親子丼、たまにはガッツリ食べたい気になるのである。
こんどこそ近いうちに再訪しようと思う。
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とても美味しい名古屋コーチン親子丼
先日テレビを見ていたら鳥開の名古屋コーチン親子丼が放送されていた。ラシックはよく行くのだがここはあまりにも特徴がなさ過ぎて行ったことがなった。放送直後だから混んでいるかなあ～～と思いつつ行ってみると・・・
全然空き空き。全く待たずに入ることができた。
一人だったのだがカウンターなどはないため４人用の席に案内された。何となく気が引けるのだがまあお客さんもそんなにいないからいいか。
メニューを見ると・・・
ありました。目的の特製名古屋コーチン親子丼！！
しかし普通の親子丼が９００円ぐらいであるのに対しこれはまさかの１８３０円。親子丼にしてはかなり高い！！
これは桶に入ってくるようなのだが周りを見渡しても誰も食べていない。
ちょっと高いがこれを目的に来たので頼んでみることにした。
待つこと１０分。名古屋コーチン親子丼が運ばれてきた。テレビでは作り方もやっていたので大体は分かっていたつもりであるが、実際の物を見てみるととっても綺麗な色をしている。香りも良い。
普通の親子丼はだし汁に玉ねぎなどを入れるが、これは名古屋コーチンの肉と卵のみで作るそうだ。だから作り手の技量が問われるので従業員さんのなかでも限られた人しか作ることができないそうだ。
名古屋コーチンの卵を３個使用し肉と一緒に煮て具を作り、それをご飯の上にかけた後、最後に生の黄身を１個その上にのせるそうだ。実際食べてみるとその生で乗せた黄身がご飯の熱でいい感じに半熟になりとろっとご飯に混ざってとても美味である。
名古屋コーチンの肉はご存知の通り噛み応えがあり味が濃く美味しい。ご飯もこれに合うようにブレンドしているそうだ。
この親子丼、かなり気に入った。行きやすいのでまた近いうちに再訪したい。
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ドクターSS
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥開 総本家 ラシック店（とりかい そうほんけ）
|
|---|---|
| ジャンル | 親子丼、手羽先、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-259-6101 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
●地下鉄「栄駅」16番出口より徒歩1分 栄駅（名古屋）から286m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ございません。 |
席・設備
| 席数 |
54席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
無 ■貸切は月～金の平日夜であれば、50名様以上で承ります。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ラシック提携の有料駐車場あります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ■お子様セットのご用意ございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
【ラシック7F】某グランプリ金賞受賞経歴有◎「名古屋コーチン」を使用した絶品鶏料理専門店！
当店では、純系地鶏「名古屋コーチン」を使用した、ふわふわの親子丼や手羽先などの鶏料理を中心にご提供。また、お料理と相性の良いドリンクも多彩に取り揃えております。大きな窓がある広々とした店内には、カウンター席とテーブル席を完備。お一人様はもちろん、ご家族連れのお客様や地方から来られる方も、ラシック周辺にお越しの際はお気軽にお立ち寄りくださいませ。皆様のご来店を心よりお待ちしております！ |
| 関連店舗情報 | 鳥開の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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久しぶりの訪問となった。この日は天気が悪くあまり外をうろうろする気になれなかったので、ラシックの中でランチをしようと思っていた。そして久しぶりのこちらに白羽の矢が立ったわけである。
中はそんなに混んでおらず、仕事の合間のランチタイムでも余裕をもって入ることができた。
メニューを見るといろいろとあったがやはりこちらでは名古屋コーチン親子丼一択だろう～～
オーダーして10分ほどで着丼・・・大きな桶に入って提供され見た目には量は十分過ぎるほどであった。
以前同じものを食べたときには抜群に美味しかったが、今回は「普通・・」以上のものを感じることができなかった。
親子丼の醍醐味はやはり卵の旨味である。以前の物はビックリするぐらいの半熟さで絶妙に美味しいと思ったが、この日は卵が完全に火が通っている部分と全く生の部分がはっきりしていて何か以前の物とは別物のような感じであった。
コーチンの火入れも？？って感じかな。またしばらく日を置こうかなあ～～