３月にオープンして早々絶賛レビューが続いたので、興味を持って行ってきました。

石川橋のフレンチレストラン、リベール・ドールを十三年間続けていた古賀夫婦のお店で、今度はシェフの名前が店の名前となっています。

ランチは５０００円と１万円、ディナーは１万円と１万５０００円で、電話で内容の違いを聞くと料理はメインの肉だけが同じで、後は食材や品数も違うとの話でした。

初めてでしたのでランチの５千円コースを予約しましたが、席に座ってメニューを見てびっくり。メインは肉だけではなく魚もある上に、前菜の前にアミューズが二つ、デザートの前に口直しのシャーベット、最後の飲み物にはプティフールまで付いた完全フルコースです。

５０００円コースでこの内容には本当にびっくり！たとえ店の一番安いコースでも、シェフは絶対にフルコースを食べて欲しいのでしょう。マダムの話では、アミューズからデザートまで基本的に全て一人で作るとか！！！

実際黒オリーブのシャーベットは絶品でしたが、古賀シェフはブルゴーニュでのレストラン修行の他に、わざわざアヴィニョンのレストランでデザートも学んできたとか・・・さらにバスクのレストランにもいたそうで、そう言えばメインの牛フィレの赤ワインソースはボルドーワインではなく（ブルゴーニュの）ピノ・ノワールですし、仔羊は肉のローストの横に内臓のトマト煮込みとバスク料理を出してきたり、デザートは南仏に近いアヴィニョンなんでしょうか？多彩な修業先も含めフルコースを作れる自分を表現したいのでしょう。

レストランは内装も見事で、パリの高級レストランの雰囲気です。テーブルの上には花が飾ってあり麻と思われるテーブルクロスの上にはクリストフルのピカピカのカトラリーが。ワイングラスはリーデルですし、水用グラスは松徳硝子のうすはりと、とにかく細部に至るまで徹底的にこだわっています。自分の理想の店を作ることに相当こだわったのだろうなと、シェフの想いがひしひしと伝わってきました。

パン類はリベールドール時代から人気だったそうですが、鮑の肝いりパンとか、トウモロコシ粉と卵のパンとか、ウコン入り、白パンと四種類。どれもとても美味しかったですし、北海道から取り寄せたという発酵無塩バター（ゲランドの塩田塩が乗ってました）も素晴らしい物でした。

料理はクラシックな物もエスプーマなどを使った現代的な物もありましたが、ワインが揃っている割には（肉料理以外は）意外とあっさり薄味で、私はそれ程好みではなかったですが、とにかく素晴らしい雰囲気の中、この値段で本格的フルコースを出してくれることに大拍手です。

昼テーブルに付いてくれた男性はソムリエではなかったようですが、誰が選んだのか？ワインのセレクションはなかなか良かったです。グラスワインは泡１種類、白四種類、赤３種類とたっぷりあって、ワゴンに乗せてテーブルまで持ってきて選ばせてくれました。

シャンパンは先日私もお取り寄せでレビューした、アヴィズの特級シャルドネ１００％のル・ブルン・セルヴネイでしょうか、赤は自然農法で薫り高いバローロを作る最近人気のアンドレア・オベルトと、グラスワイン用に比較的廉価で美味しいワインを上手に選んであると感心しました。

フルコースですので、一番安い昼の５０００円コースでも食べ終わるまでタップリ２時間以上はかかります。マダム中心にスタッフのサービスも良く、素晴らしい雰囲気の中で楽しく食事を楽しめますしランチは超お値打ちですので、ビストロとはまた違った本格的フレンチレストランの素晴らしさを味わってみたい方にお勧めです。

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口取りのパルメサンチーズのチュイールと冷たい泡

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口取り二つ目の豚ほほ肉練り込み塩ケーキ

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カトラリーはピカピカのクリストフル

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５０００円コースで完全フルコースなのにはびっくり！

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人気の鮑肝練り込みパン（他に美味しいとうもろこしパンやウコン入りパンもあり）

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前菜のポルチーニ茸のテリーヌとホタテのポアレ

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各テーブルには花がセッティングされています

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メインの魚料理は鯛のポアレ、ラビコットソース、周りには鮑の肝のキャベツ巻き

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仔羊の肉と内臓のトマト煮込み、焼き野菜とラタトゥユ添え

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こちらは牛フィレのポワレ、赤ワインソース

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デザートの前に、絶品の黒オリーブャーベット

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デザートはマンゴーとアメリカンチェリーのシャーベットに、チコリ（アンディーブ）のムース

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珈琲も付きます

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美味しいプティフール

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珈琲以外にハーブティーもあります

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室内は落ち着いた内装

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シャンデリアはもちろん

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奥に二つ個室使いの出来る部屋があります

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十九世紀かな？フランスのお城から持ってきたような大きな鏡

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岡谷精機ビルの一階東向きです

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お店からの返信

シンジコガ

2024/04/11

PLEYEL様

この度はご来店ありがとうございました。
そして　貴重なご意見ありがとうございます。
またのご来店お待ちしております。

レストラン　シンジ　コガ　スタッフ一同

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	シンジコガ（Shinji Koga）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ、洋食、海鮮
予約・お問い合わせ	052-265-7705
予約可否	予約可
住所	愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄鶴舞線・東山線【伏見】駅4番出口より徒歩4分地下鉄東山線・名城線【栄】駅8番出口より徒歩8分地下鉄鶴舞線・桜通線【丸の内】駅6番出口より徒歩10分伏見駅から432m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 13:30 18:00 - 23:00 L.O. 20:30 月定休日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	28席（テーブル席8卓）
個室	有（2人可、4人可）個室のご予約はネットでは承っておりませんので、コメントでお書き頂いてもご用意はできません。お手数ですが、電話にて空状況をご確認くださいませ。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上で大人と同じコースが召し上がれる方
ドレスコード	スマートカジュアル
オープン日	2013年3月30日
備考	貸切の際は、座れるのは28席までです。それ以上は立食でのご案内となりますので、ご了承ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	新しさとクラッシックのマリアージュ、五感全てでゆっくりと鑑賞するフレンチ景観に溶け込んだナチュラルさがありつつも、繊細なフランス料理のオーラを感じる【ル　レストラン　シンジコガ】。ビル群が密集するオフィス街に忽然と現れる料理のオアシススポット。店内は個室を2部屋完備、ハレの日や記念日の食事会にも最適です。世界各国から集められたワインは、総数500種を越えるほど。料理に合わせて少しずつソムリエがワインを出すペアリングコースが人気。三河湾の魚介類を始めとした国産食材にもこ...だわり、旬を大切とした丁寧な素材たち。シェフの熟練した匠というエッセンスが加わり、見事な芸術の世界へと導いてくれます。季節ごとに替わるスペシャリテに会いに行きたくなるお店です。
初投稿者	てるてる!(^^)!（2822）