伏見にオープン!シンジ・コガ♪ : シンジコガ

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4.0

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2013/04訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥6,000~¥7,9991人

伏見にオープン!シンジ・コガ♪

過日、新栄のワインバーに伺った際
ソムリエから石川橋にあったリベールドールのシェフが
伏見にオープンされたとの紹介でお邪魔しました。
店名はシンジ・コガ♪

広小路通の広小路本町交差点を曲がった
ところのビルの1階にあります。

シンプルで清潔感ある入口。
店内に入ると笑顔でスタッフがお出迎え。
少しグランメゾン掛かったような雰囲気で綺麗です。

シェフの古賀晋仁さんは二つ星であった頃の
ル・モニラッシェでも修業を積まれたようです。

ホールはソムリエの村山雄一さんと
新人の女性で回していらっしゃいます。
村山さん!どこかでお目に掛かったように思いましたが?
去年閉店した四間道レストランのソムリエでした。

案内されたお席に着座し
まず目に入ったのがテーブルクロス!
麻です。これ手入れが大変そう(笑)
カトラリーはピカピカのクリフトフル☆☆
食器は有田焼の蒲池製陶のものを
中心に使用されとてもモダンです。

いただいたのは5250円のコース♪
ミネラリーなChartogneTailletから
始まりガス入りミネラルウォーターはOREZZO。

・Amuse
   ・浅蜊のギモーヴ、アーモンドの風味を
   ・パンのフリット、トンカ豆の香りとフロマージュブラン

・Entree
   ・ピュリニーモンラッシュからの贈り物
    これは恐竜の玉子みたいな器に入ってきました

・Poisson
   甘鯛のポワレ 甲殻類のソース添え
   原木椎茸に平ら貝の肝と紐、ビーツチップスが乗ったもの

・Viande
   牛フィレ肉のポワレピノノワールのソース

・Avant Dessert
   ホワイトアスパラガスのブラマンジェにキャラメルポップコーンを添えて

・Grand Dessert
   温かなルバーヴのタルト マンゴーのソルベ
   プチフールに木苺のフランポワーズ フィナンシェ イチジクのマカロン ショコラ
   カモミールのハーブティーで〆て終了

パンはメカブとライ麦入り、鮑の肝を練り込んだもの2種類。
これ美味しいです。ソースやバターを付けるより
このまま前菜感覚でいただけるパンです。

どのお料理にも細やかな温度が感じ得れたのが
とても良かったです。
ソースも比較的バターが効いている様な
ものではなくアッサリして口に合いました。

「古典を守りつつも現代を取り入れ・・・。」
とシェフはお話でしたがグランメゾン的要素と
現代フレンチが融合される今後のアイディアが楽しみです。

注)写真撮影は基本禁止なのですが
  マナーを守り許可を得れば可能のようです。

  • シンジコガ - セッティング・・・カトラリーはクリフトフルでピカピカ☆

    セッティング・・・カトラリーはクリフトフルでピカピカ☆

  • シンジコガ - ChartogineTailletはミネラリーでフレッシュ感溢れています

    ChartogineTailletはミネラリーでフレッシュ感溢れています

  • シンジコガ - 真ん中が浅蜊のギモーヴでとマシュマロです

    真ん中が浅蜊のギモーヴでとマシュマロです

  • シンジコガ - パンのフリットの中はフロマージュブランがとろ~りと・・・

    パンのフリットの中はフロマージュブランがとろ~りと・・・

  • シンジコガ - パンは2種類:メカブ入りのライ麦パンと鮑の肝を練り込んだもの バターは無塩とフルール・ド・セルを乗せたもの

    パンは2種類:メカブ入りのライ麦パンと鮑の肝を練り込んだもの バターは無塩とフルール・ド・セルを乗せたもの

  • シンジコガ - 恐竜の玉子を開けると→

    恐竜の玉子を開けると→

  • シンジコガ - 白ワインで煮込んだ空豆とベーコンと舌平目がありその下には→

    白ワインで煮込んだ空豆とベーコンと舌平目がありその下には→

  • シンジコガ - →トローンとした温泉玉子が・・・!

    →トローンとした温泉玉子が・・・!

  • シンジコガ - 甘鯛のポワレ、甲殻類ソースはと原木椎茸の上には平貝の肝と紐が乗せてあります

    甘鯛のポワレ、甲殻類ソースはと原木椎茸の上には平貝の肝と紐が乗せてあります

  • シンジコガ - 蓋を開けると・・・→

    蓋を開けると・・・→

  • シンジコガ - 牛フィレ肉の赤ワインソースとフキ!茄子を漉したムースが添えられています

    牛フィレ肉の赤ワインソースとフキ!茄子を漉したムースが添えられています

  • シンジコガ - デザートに野菜が!ホワイトアスパラブロマンジェにヘーゼルナッツのオイル掛け キャラメルポップコーンはアツアツです

    デザートに野菜が!ホワイトアスパラブロマンジェにヘーゼルナッツのオイル掛け キャラメルポップコーンはアツアツです

  • シンジコガ - ガス入りミネラルは緩やかなOREZZOでグラスはうす張り

    ガス入りミネラルは緩やかなOREZZOでグラスはうす張り

  • シンジコガ - 温かいルバーヴ(フキ)のタルトとマンゴーのソルベ

    温かいルバーヴ(フキ)のタルトとマンゴーのソルベ

  • シンジコガ - ハーブティと小菓子

    ハーブティと小菓子

  • シンジコガ - 食器は有田焼で揃え良い感じです

    食器は有田焼で揃え良い感じです

  • シンジコガ - これが入口です

    これが入口です

  • シンジコガ - 店内はこんな感じです

    店内はこんな感じです

  • シンジコガ - この看板が目印です

    この看板が目印です

  • シンジコガ - シェフは古賀晋仁さん、ソムリエは村山雄一さんのコンビです

    シェフは古賀晋仁さん、ソムリエは村山雄一さんのコンビです

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
シンジコガ(Shinji Koga)
受賞・選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル フレンチ、洋食、海鮮
予約・
お問い合わせ

052-265-7705

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市中区2-4-18 岡谷鋼機 1F

交通手段

地下鉄鶴舞線・東山線【伏見】駅4番出口より徒歩4分
地下鉄東山線・名城線【栄】駅8番出口より徒歩8分
地下鉄鶴舞線・桜通線【丸の内】駅6番出口より徒歩10分

伏見駅から432m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 13:30

    • 18:00 - 23:00

      L.O. 20:30

    • 定休日
予算

¥10,000~¥14,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

28席

(テーブル席8卓)

個室

(2人可、4人可)

個室のご予約はネットでは承っておりませんので、 コメントでお書き頂いてもご用意はできません。 お手数ですが、電話にて空状況をご確認くださいませ。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク

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特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

中学生以上で大人と同じコースが召し上がれる方

ドレスコード

スマートカジュアル

オープン日

2013年3月30日

備考

貸切の際は、座れるのは28席までです。
それ以上は立食でのご案内となりますので、ご了承ください。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

新しさとクラッシックのマリアージュ、五感全てでゆっくりと鑑賞するフレンチ

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2825)

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